Menu alla carta (PDF) - Al Vecchio Convento

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In Cucina: Stefano Perin In Sala: Perin Luca
Michele Prof. Mussi Gaia Marcon
Tika Acharya Andrea Corò
Andrea Pellati Andrew Berty
Brindisi Brindisi Brindisi a a bicchiere
bicchiere
Sp. Prosecco di Valdobbiadene Bosco di Gica €. 4.00
Ferrari Perlè €. 5.00
Coperto €. 4.00
Pane celiaco €. 3.00
Acqua € 2.00
Bibite €. 3.00
Caffè e cantucci €. 2.50
nel nel nostro nostro Ristorante.
Ristorante.
Vogliamo attirare la Sua attenzione
sulla freschezza dei prodotti, sull’impronta
mediterranea della nostra cucina “Toscana”
che vuole essere creativa, rispettando il classico.
Siamo a Sua disposizione per particolari desideri,
suggerimenti e consigli gastronomici.

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☺Tartar di tonno con gamberi rossi di Sicilia marinato al pompelmo rosa € 16.00
☺Insalata di pesce tiepida in casseruola con scampetto, asparagi e patè d’olive €. 16.00
☺Moeche Fritte su letto di cicorino , bufala e uovo di quaglia € 16.00
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☺Piccola tartare di Chianina, insalata d’asparagi di Cantello e uovo di quaglia in tegame €. 16.00
☺Veli di bisonte al mosto cotto con pera coscia e flan di piselli €. 16.00
☺Salumi di “Cinta Senese” al coltello con bruschette e crostini Toscani €. 16.00
☺Selezione di cinghiale con crostini Toscani €. 16.00
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... Sinfonia di asparagi … €.20.00
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Piccola tartare di Chianina, insalata d’asparagi e uovo di quaglia in tegame
Orzotto ai pistilli di zafferano, battuto d’asparagi al mosto e caprino
Medaglione di maialino con flan d’asparagi
Crema di pan di zenzero con asparagi caramellati
Quanto sopra a €.
€. 40.00 .00
.00 - escluso il coperto
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Salumi di “Cinta Senese” al coltello con bruschette e crostini Toscani
Pappardelle strascicate al sugo di cinghiale
Tartar di Chianina scottata con misticanza, cannellini e pane croccante
Quanto sopra a €.
☺ Piatti privi di glutine
* Prodotto surgelato
** Pasta fresca di nostra produzione congelata
Soufflè al vin Santo
€. 36.00 .00
.00 - escluso il coperto

Lasagnette di pasta fillo con ricotta di capra sifonata
e sorbetto di Ciaculli €. 8.00
Biancomangiare al cocco con salsa alla banana caramellata,
lampone farcito e aroma di lime €. 8.00
Pozzo di meringa con crema Inglese e sottobosco marinato € 8.00
Tiramisù scomposto su crostatina al caffé € 8.00
Delizie di cioccolato fondente e cofanetto al Passion Fruit €. 10.00

TOSCANA
TOSCANA
Il Il SSanto
S anto
PIEMONTE
PIEMONTE
Vini Vini Vini da da Dessert
Dessert
Al Al Al BBicchiere
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Casata Davini s.a. €. 3.00 00
Moscato Moscato d’Asti d’Asti
Saracco 20 2011 20
11 €. 3.00
SICILIA
SICILIA
Ben Ben Ben Ryè Ryè Ryè ppassito
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assito assito di di Pa Pantelleria Pa
ntelleria ntelleria Donna Donna FFugata
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ugata 2008 €. 8.00 .00
Moscato Moscato di di di Pantelleria Pantelleria Pantelleria kabir kabir kabir Donna Donna Fugata ugata ugata s.a. s.a. € 4. 4.50 4.
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FRANCIA
FRANCIA
Sauternes Sauternes Sauternes
Château Fontebride 2005 €. €. 6.00 6.00
Banyuls Banyuls
Le Mutè sur Grains de la Rectorie 2005 €. €. 3.00