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Le delizie
Antica Balsameria Emiliana
Aceto Balsamico Etichetta Bianca affi nato
La qualità etichetta bianca si distingue per una più marcata nota acetica, ha un ottimo equilibrio agrodolce,
gusto intenso e persistente.
Produzione Artigianale
Confezione 250 ml (con scatola regalo)
Abbinamenti Insalate, pinzimoni, marinature, fritti, carni, bolliti, uova, carpaccio.
Aceto Balsamico Etichetta Nera
“Extravecchio”
C od. GBVW10250.5
La qualità ETICHETTA NERA è un prodotto straordinario e complesso, ricco di profumi ed armonie di sentori
tra l’agro e il dolce, nobile di struttura, suadente e persistente, limpido, lucente, scuro, denso, scorrevole: è un
vero e proprio elisir.
Produzione Artigianale
Confezione 2 l (Tanica)
Abbinamenti Da sorbire a fi ne pasto, da meditazione, ne bastano alcune gocce per trasformare e rendere
eccellente qualsiasi preparazione gastronomica: insalate, verdure, carni, pesci, formaggi,
frutta, dessert.
Aceto Balsamico di Modena
con tappo a vite e versatore
Condimento al Fico Solera 12
I fi chi della Sicilia raccolti in settembre sono macerati nell’Aceto Balsamico e lasciati fermentare in vasi di
vetro al sole per un breve periodo. Il succo così ottenuto viene fi ltrato e messo ad affi nare in barrique di rovere.
Il risultato è un aceto di fi co dolce e vellutato, con note di vaniglia.
Produzione Artigianale
Confezione 100 ml
Abbinamenti Tutti i tipi di formaggi, dessert, gelati, carne di maiale, patè, salumi, prosciutto.
Condimento al Lampone Solera 12
C od. GBVB30200.1
Conf. Singola Cod. GBVMC5050.5
Cartone Cod. GBVMC5050.7
È un aceto di alta qualità, senza impiego di uve geneticamente modifi cate e senza coloranti artifi ciali,
conservanti o additivi. Non è fi ltrato, né pastorizzato. E’ ipocalorico in quanto non contiene grassi e può
essere usato per impreziosire alimenti e piatti raffi nati.
Produzione Artigianale
Confezione 500 ml (bottiglia in vetro)
Abbinamenti Carni rosse, arrosti, pesce alla griglia frutta, gelato, cioccolato, formaggi stagionati,
formaggi freschi, verdure crude e cotte, carni bianche, pesci bolliti.
C od. GFI03100.5
C od. GRA02100.5
Lamponi raccolti sulle colline nei mesi di luglio e agosto nel momento della loro perfetta maturazione, sono
spremuti e avviati a una delicata fermentazione naturale. Dopo un periodo di riposo si procede con l’aggiunta
di Aceto Balsamico Bianco affi nato in barrique di rovere per la trasformazione fi nale. Il risultato è un aceto di
lamponi profumatissimo, dal colore rosso vivo.
Produzione Artigianale
Confezione 100 ml
Abbinamenti Carne bianca e rossa, selvaggina, bacon, insalate, pesce, funghi frutta, dessert, gelati,
insalate, formaggi freschi.

Condimento al Limone Solera 12
Condimento di Mele Solera 12
Le delizie
Antica Balsameria Emiliana
Il succo dei limoni più maturi della Sicilia viene fatto lentamente fermentare con l’aggiunta di condimento
balsamico bianco affinato in barriques di rovere, filtrato viene messo a riposare per tutto l’inverno in damigiane
di vetro per non alterare il colore ed il sapore del limone. L’aceto di limoni così ottenuto ha un aroma fresco,
acido, penetrante e persistente tipico degli agrumi.
Produzione Artigianale
Confezione 100 ml
Abbinamenti Antipasti di pesce, pesce alla griglia, affumicato e bollito, carne alla griglia bianca o rossa, insalata di carne
fredda, bresaola, bacon, verdure bollite o grigliate, tutti i tipi di insalate, caprese, formaggi freschi, dessert, frutta.
Condimento al Melograno Solera 12
Condimento all’Arancio Solera
Cod. GLE01100.5
Cod. GPO04100.5
Il succo di melograno ottenuto dalla spremitura dei chicchi viene avviato ad una delicata fermentazione
naturale. Dopo un periodo di riposo, viene filtrato e si procede con l’aggiunta di aceto balsamico bianco
affinato in barriques di rovere per la trasformazione finale e l’affinamento in barrique di rovere. Il risultato è
un aceto di melograno dal profumo intenso e fresco di colore rubino.
Produzione Artigianale
Confezione 100 ml
Abbinamenti Insalate, verdure, carni arrosto bianche o rosse, marinatura, selvaggina, salumi, pesci alla
griglia, yogurt, gelato, formaggi stagionati.
Cod. GOR02100.5
Il succo delle arance di Sicilia viene fatto lentamente fermentare con l’aggiunta di condimento balsamico
bianco affinato in barrique di rovere. Filtrato, viene messo a riposare per tutto l’inverno in damigiane di
vetro per non alterare il colore ed il sapore dell’arancio. L’aceto di arance così ottenuto ha un aroma fresco,
penetrante e persistente tipico degli agrumi.
Produzione Artigianale
Confezione 100 ml
Abbinamenti Antipasti freddi di pesce, carni bianche, agnello. Fois gras, selvaggina al forno e alla griglia,
marinata, maiale, affumicati, oca, cervo, pesci arrosto, affumicati, salmone, pesce spada,
formaggi, freschi, caprini, crostacei, dessert, macedonia.
Cod. GAP01100.5
L’affinamento ed invecchiamento avviene in botti di rovere con il metodo “SOLERA” che conferisce un aroma
rotondo, pieno, completo in armonia con il legno utilizzato. Ha un alto contenuto di potassio, è un ottimo
dissetante diluito in acqua. In cucina è un condimento raffinato.
Produzione Artigianale
Confezione 100ml
Abbinamenti Ottimo con arrosti, bacon, dolci, insalate e verdure, formaggi freschi, frutta, insalate.

Le delizie
Antica Balsameria Emiliana
Mousse all’aceto Balsamico
Bianco di Modena
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.
Produzione Artigianale
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)
Abbinamenti Insalate, verdure, carni, barbecue, pesci, formaggi, gelato, yogurt, frutta.
Mousse all’aceto Balsamico di Modena
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.
Mousse all’aceto Balsamico
gusto Cacao
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.
Conf. Singola Cod. GBA02150.5
Cartone Cod. GBA02150.7
Produzione Artigianale
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)
Abbinamenti Fonduta di frutta, dessert, pasticceria, yogurt, gelati, selvaggina, formaggi freschi,
crostacei.
Mousse all’aceto Balsamico
gusto Ciliegia
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.
Conf. Singola Cod. GBA08150.5
Cartone Cod. GBA08150.7
Conf. Singola Cod. GBA07250.5
Cartone Cod. GBA07250.7
Produzione Artigianale
Confezione 250 ml (cartoni da 3 lt - 12 pz da 250 ml l’uno)
Abbinamenti Insalate, verdure, carni, barbecue, pesci, formaggi, gelato, yogurt, frutta.
Mousse all’aceto Balsamico
gusto Aglio & Rosmarino
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.
Conf. Singola Cod. GBA06150.5
Cartone Cod. GBA06150.7
Produzione Artigianale
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)
Abbinamenti Estremamente versatile, si abbina alle insalate, verdure cotte o alla griglia, pesci e carni
alla griglia, affumicati, sul barbecue.
Conf. Singola Cod. GBA16150.5
Cartone Cod. GBA16150.7
Produzione Artigianale
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)
Abbinamenti Solo poche gocce sono suffi cienti per esaltare frutta, gelato, formaggi a pasta molle, yogurt,
insalate.

Mousse all’aceto Balsamico
gusto Fragola
Le delizie
Antica Balsameria Emiliana
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.
Produzione Artigianale
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)
Abbinamenti Insalate, pesce, funghi frutta, dessert, gelati, insalate, formaggi freschi.
Mousse all’aceto Balsamico
gusto Lampone
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.
Produzione Artigianale
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)
Abbinamenti Carne bianca e rossa, selvaggina, bacon, insalate, pesce, funghi frutta, dessert, gelati,
insalate, formaggi freschi.
Mousse all’aceto Balsamico
gusto Limone
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.
Mousse all’aceto Balsamico
gusto pere & noci
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.
Produzione Artigianale
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)
Abbinamenti Solo poche gocce sono suffi cienti per esaltare frutta secca, formaggi stagionati, crostacei,
pasticceria da forno, insaccati affumicati, carni e pesci affumicati, nelle preparazione di
base di cottura di vivande semplici o raffi nate. Ottimo su tutti i tipi di formaggi
Mousse all’aceto Balsamico
gusto Tartufo bianco
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.
Produzione Artigianale
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)
Abbinamenti Ottimo per carpacci, carni, barbecue, pasta, uova.
Conf. Singola Cod. GBA02310.5
Cartone Cod. GBA02310.7
Conf. Singola Cod. GBA03150.5
Cartone Cod. GBA03150.7
Conf. Singola Cod. GBA04150.5
Cartone Cod. GBA04150.7
Produzione Artigianale
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)
Abbinamenti Antipasti di pesce, pesce alla griglia, affumicato e bollito, carne alla griglia bianca o rossa,
insalata di carne fredda, bresaola, bacon, verdure bollite o grigliate, tutti i tipi di insalate,
caprese, formaggi freschi, dessert, frutta.
Conf. Singola Cod. GBA01150.5
Cartone Cod. GBA01150.7
Conf. Singola Cod. GBA09150.5
Cartone Cod. GBA09150.7