02 Sez Delizie BalsamEmiliana_DEF.indd - LdM Yacht Service
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Le delizie<br />
Antica Balsameria Emiliana<br />
Aceto Balsamico Etichetta Bianca affi nato<br />
La qualità etichetta bianca si distingue per una più marcata nota acetica, ha un ottimo equilibrio agrodolce,<br />
gusto intenso e persistente.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 250 ml (con scatola regalo)<br />
Abbinamenti Insalate, pinzimoni, marinature, fritti, carni, bolliti, uova, carpaccio.<br />
Aceto Balsamico Etichetta Nera<br />
“Extravecchio”<br />
C od. GBVW1<strong>02</strong>50.5<br />
La qualità ETICHETTA NERA è un prodotto straordinario e complesso, ricco di profumi ed armonie di sentori<br />
tra l’agro e il dolce, nobile di struttura, suadente e persistente, limpido, lucente, scuro, denso, scorrevole: è un<br />
vero e proprio elisir.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 2 l (Tanica)<br />
Abbinamenti Da sorbire a fi ne pasto, da meditazione, ne bastano alcune gocce per trasformare e rendere<br />
eccellente qualsiasi preparazione gastronomica: insalate, verdure, carni, pesci, formaggi,<br />
frutta, dessert.<br />
Aceto Balsamico di Modena<br />
con tappo a vite e versatore<br />
Condimento al Fico Solera 12<br />
I fi chi della Sicilia raccolti in settembre sono macerati nell’Aceto Balsamico e lasciati fermentare in vasi di<br />
vetro al sole per un breve periodo. Il succo così ottenuto viene fi ltrato e messo ad affi nare in barrique di rovere.<br />
Il risultato è un aceto di fi co dolce e vellutato, con note di vaniglia.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 100 ml<br />
Abbinamenti Tutti i tipi di formaggi, dessert, gelati, carne di maiale, patè, salumi, prosciutto.<br />
Condimento al Lampone Solera 12<br />
C od. GBVB3<strong>02</strong>00.1<br />
Conf. Singola Cod. GBVMC5050.5<br />
Cartone Cod. GBVMC5050.7<br />
È un aceto di alta qualità, senza impiego di uve geneticamente modifi cate e senza coloranti artifi ciali,<br />
conservanti o additivi. Non è fi ltrato, né pastorizzato. E’ ipocalorico in quanto non contiene grassi e può<br />
essere usato per impreziosire alimenti e piatti raffi nati.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 500 ml (bottiglia in vetro)<br />
Abbinamenti Carni rosse, arrosti, pesce alla griglia frutta, gelato, cioccolato, formaggi stagionati,<br />
formaggi freschi, verdure crude e cotte, carni bianche, pesci bolliti.<br />
C od. GFI03100.5<br />
C od. GRA<strong>02</strong>100.5<br />
Lamponi raccolti sulle colline nei mesi di luglio e agosto nel momento della loro perfetta maturazione, sono<br />
spremuti e avviati a una delicata fermentazione naturale. Dopo un periodo di riposo si procede con l’aggiunta<br />
di Aceto Balsamico Bianco affi nato in barrique di rovere per la trasformazione fi nale. Il risultato è un aceto di<br />
lamponi profumatissimo, dal colore rosso vivo.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 100 ml<br />
Abbinamenti Carne bianca e rossa, selvaggina, bacon, insalate, pesce, funghi frutta, dessert, gelati,<br />
insalate, formaggi freschi.
Condimento al Limone Solera 12<br />
Condimento di Mele Solera 12<br />
Le delizie<br />
Antica Balsameria Emiliana<br />
Il succo dei limoni più maturi della Sicilia viene fatto lentamente fermentare con l’aggiunta di condimento<br />
balsamico bianco affinato in barriques di rovere, filtrato viene messo a riposare per tutto l’inverno in damigiane<br />
di vetro per non alterare il colore ed il sapore del limone. L’aceto di limoni così ottenuto ha un aroma fresco,<br />
acido, penetrante e persistente tipico degli agrumi.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 100 ml<br />
Abbinamenti Antipasti di pesce, pesce alla griglia, affumicato e bollito, carne alla griglia bianca o rossa, insalata di carne<br />
fredda, bresaola, bacon, verdure bollite o grigliate, tutti i tipi di insalate, caprese, formaggi freschi, dessert, frutta.<br />
Condimento al Melograno Solera 12<br />
Condimento all’Arancio Solera<br />
Cod. GLE01100.5<br />
Cod. GPO04100.5<br />
Il succo di melograno ottenuto dalla spremitura dei chicchi viene avviato ad una delicata fermentazione<br />
naturale. Dopo un periodo di riposo, viene filtrato e si procede con l’aggiunta di aceto balsamico bianco<br />
affinato in barriques di rovere per la trasformazione finale e l’affinamento in barrique di rovere. Il risultato è<br />
un aceto di melograno dal profumo intenso e fresco di colore rubino.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 100 ml<br />
Abbinamenti Insalate, verdure, carni arrosto bianche o rosse, marinatura, selvaggina, salumi, pesci alla<br />
griglia, yogurt, gelato, formaggi stagionati.<br />
Cod. GOR<strong>02</strong>100.5<br />
Il succo delle arance di Sicilia viene fatto lentamente fermentare con l’aggiunta di condimento balsamico<br />
bianco affinato in barrique di rovere. Filtrato, viene messo a riposare per tutto l’inverno in damigiane di<br />
vetro per non alterare il colore ed il sapore dell’arancio. L’aceto di arance così ottenuto ha un aroma fresco,<br />
penetrante e persistente tipico degli agrumi.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 100 ml<br />
Abbinamenti Antipasti freddi di pesce, carni bianche, agnello. Fois gras, selvaggina al forno e alla griglia,<br />
marinata, maiale, affumicati, oca, cervo, pesci arrosto, affumicati, salmone, pesce spada,<br />
formaggi, freschi, caprini, crostacei, dessert, macedonia.<br />
Cod. GAP01100.5<br />
L’affinamento ed invecchiamento avviene in botti di rovere con il metodo “SOLERA” che conferisce un aroma<br />
rotondo, pieno, completo in armonia con il legno utilizzato. Ha un alto contenuto di potassio, è un ottimo<br />
dissetante diluito in acqua. In cucina è un condimento raffinato.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 100ml<br />
Abbinamenti Ottimo con arrosti, bacon, dolci, insalate e verdure, formaggi freschi, frutta, insalate.
Le delizie<br />
Antica Balsameria Emiliana<br />
Mousse all’aceto Balsamico<br />
Bianco di Modena<br />
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)<br />
Abbinamenti Insalate, verdure, carni, barbecue, pesci, formaggi, gelato, yogurt, frutta.<br />
Mousse all’aceto Balsamico di Modena<br />
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.<br />
Mousse all’aceto Balsamico<br />
gusto Cacao<br />
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.<br />
Conf. Singola Cod. GBA<strong>02</strong>150.5<br />
Cartone Cod. GBA<strong>02</strong>150.7<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)<br />
Abbinamenti Fonduta di frutta, dessert, pasticceria, yogurt, gelati, selvaggina, formaggi freschi,<br />
crostacei.<br />
Mousse all’aceto Balsamico<br />
gusto Ciliegia<br />
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.<br />
Conf. Singola Cod. GBA08150.5<br />
Cartone Cod. GBA08150.7<br />
Conf. Singola Cod. GBA07250.5<br />
Cartone Cod. GBA07250.7<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 250 ml (cartoni da 3 lt - 12 pz da 250 ml l’uno)<br />
Abbinamenti Insalate, verdure, carni, barbecue, pesci, formaggi, gelato, yogurt, frutta.<br />
Mousse all’aceto Balsamico<br />
gusto Aglio & Rosmarino<br />
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.<br />
Conf. Singola Cod. GBA06150.5<br />
Cartone Cod. GBA06150.7<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)<br />
Abbinamenti Estremamente versatile, si abbina alle insalate, verdure cotte o alla griglia, pesci e carni<br />
alla griglia, affumicati, sul barbecue.<br />
Conf. Singola Cod. GBA16150.5<br />
Cartone Cod. GBA16150.7<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)<br />
Abbinamenti Solo poche gocce sono suffi cienti per esaltare frutta, gelato, formaggi a pasta molle, yogurt,<br />
insalate.
Mousse all’aceto Balsamico<br />
gusto Fragola<br />
Le delizie<br />
Antica Balsameria Emiliana<br />
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)<br />
Abbinamenti Insalate, pesce, funghi frutta, dessert, gelati, insalate, formaggi freschi.<br />
Mousse all’aceto Balsamico<br />
gusto Lampone<br />
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)<br />
Abbinamenti Carne bianca e rossa, selvaggina, bacon, insalate, pesce, funghi frutta, dessert, gelati,<br />
insalate, formaggi freschi.<br />
Mousse all’aceto Balsamico<br />
gusto Limone<br />
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.<br />
Mousse all’aceto Balsamico<br />
gusto pere & noci<br />
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)<br />
Abbinamenti Solo poche gocce sono suffi cienti per esaltare frutta secca, formaggi stagionati, crostacei,<br />
pasticceria da forno, insaccati affumicati, carni e pesci affumicati, nelle preparazione di<br />
base di cottura di vivande semplici o raffi nate. Ottimo su tutti i tipi di formaggi<br />
Mousse all’aceto Balsamico<br />
gusto Tartufo bianco<br />
BALSAMUSSE è un prodotto pronto da usare per abbellire i piatti ed esaltarne il sapore.<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)<br />
Abbinamenti Ottimo per carpacci, carni, barbecue, pasta, uova.<br />
Conf. Singola Cod. GBA<strong>02</strong>310.5<br />
Cartone Cod. GBA<strong>02</strong>310.7<br />
Conf. Singola Cod. GBA03150.5<br />
Cartone Cod. GBA03150.7<br />
Conf. Singola Cod. GBA04150.5<br />
Cartone Cod. GBA04150.7<br />
Produzione Artigianale<br />
Confezione 150 ml (cartoni da 0,9 lt - 12 pz da 150 ml l’uno)<br />
Abbinamenti Antipasti di pesce, pesce alla griglia, affumicato e bollito, carne alla griglia bianca o rossa,<br />
insalata di carne fredda, bresaola, bacon, verdure bollite o grigliate, tutti i tipi di insalate,<br />
caprese, formaggi freschi, dessert, frutta.<br />
Conf. Singola Cod. GBA01150.5<br />
Cartone Cod. GBA01150.7<br />
Conf. Singola Cod. GBA09150.5<br />
Cartone Cod. GBA09150.7