UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI PARMA Tesi di ... - DSpace@Unipr

Disturbi del comportamento alimentare: binge eating (alimentazione
incontrollata) con comportamenti di compenso occorre nel 5-30% degli
obesi che vanno incontro al trattamento chirurgico.
Sono anche presenti condizioni invalidanti ma con minor rischio di vita
immediato, come le patologie osteoarticolari da sovraccarico e la
steatoepatite (19-20).
TRATTAMENTO MEDICO
Scopo della terapia dell’obesità è quello di ridurre l’eccedenza di
ponderale e di mantenere nel tempo il risultato ottenuto, evitando il
recupero del peso perso. I cardini su cui poggia il trattamento
dell’obesità essenziale infantile sono rappresentati dal trattamento
dietetico, dalla terapia comportamentale e dall’incremento dell’attività
fisica. (21) La terapia dietetica prevede due diverse impostazioni:
Dieta chetogena a risparmio proteico;
Dieta ipocalorica bilanciata.
La prima ha l’obiettivo di ottenere un notevole calo ponderale nel più
breve tempo possibile, utilizzando una dieta che prevede un apporto
calorico estremamente ridotto (500-800 kcal/die), un elevato apporto
proteico, apporti minimi di carboidrati e grassi. Questo tipo di dieta
determina un deficit energetico importante, e di conseguenza, una rapida
riduzione del peso. L’apporto calorico è assicurato in gran parte dalle
12