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P3-oxonia active
SCHEDA TECNICA INFORMATIVA
Sanitizzante per l’Industria Alimentare
Proprietà
Il P3-oxonia active è un sanitizzante ad azione rapida, privo di tensioattivi, a base di
perossido d’idrogeno e di acido peracetico opportunamente stabilizzati.
• Elevata efficacia microbicida già alle basse temperature.
• Risparmio di energia e tempo di lavoro.
• Efficace anche su sporigeni e virus.
Caratteristiche chimico - fisiche
Aspetto: liquido limpido trasparente
Odore: Le soluzioni preparate alle concentrazioni consigliate non hanno
praticamente odore. Il prodotto puro presenta un odore pungente
Densità: 1 l. = 1,11 kg. - 1 kg = 0,91 litri
Solubilità: Miscibile in qualsiasi proporzione con l’acqua. Adatto come
sanitizzante in miscela con soluzioni detergenti acide diluite sino al
3%
Schiumosità: Non schiumogeno
Stoccaggio: Stabile per almeno un anno a temperature tra -20°C e + 35°C
(proteggere dall’azione diretta del sole). Per lo stoccaggio, si
consiglia di utilizzare gli imballaggi originali ma, qualora il prodotto
dovesse essere travasato in altri recipienti, pulirli bene con acido.
Conservazione
sol. d’uso e loro
recupero:
Le soluzioni d’impiego alle concentrazioni consigliate sono stabili e
possono essere recuperate purché non vi siano residui di sporco
nella soluzione. Per garantire l’efficacia delle soluzioni si devono
compensare le perdite con delle aggiunte.
Se non si può evitare presenza di sporco, si consiglia di preparare la
soluzione sanitizzante di volta in volta.

Valore pH in relazione alla concentrazione e alla durezza dell’acqua
P3-oxonia active tal quale: pH = 1
Conc. di P3-oxonia active 0°F 28°F 54°F
0% 5,0 7,2 7,6
0,05% 4,1 7,1 7,2
0,1% 3,8 6,8 7,0
0,3% 3,6 6,1 6,5
0,5% 3,4 5,4 6,1
1,0% 3,2 4,6 5,1
5,0% 2,1 3,2 3,6
10,0% 2,1 2,3 2,8
Compatibilità con i materiali: potere corrosivo
Valori d’asportazione del P3-oxonia active in g/m 2 /h a 20°C e 28°F di durezza
0,2 % 0,5 % 1,0 %
Aluminium 99,5 0 0 0
Acciaio inox 0 0 0
Ferro stagnato 0 0 0
Ferro zincato 0,05 0,2 0,5
Ferro (St. 37/2) 0,7 1,1 1,6
Rame 0,05 0,1 0,5
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Non si riscontra corrosione sull’alluminio, su acciaio al cromo/nichel e sul ferro stagnato; il
ferro zincato, il rame e le sue leghe ed il ferro (St 37/2) subiscono asportazioni entro limiti
accettabili, a seconda della concentrazione della soluzione impiegata. Un’azione di breve
termine è possibile. Sanitizzazioni statiche non sono in tal caso consigliabili.
Il contenuto in sali dell’acqua (durezza) non aumenta l’aggressività del prodotto sui
materiali. Il contenuto in cloruri nell’acqua rende invece le soluzioni di P3-oxonia active
corrosive, pertanto si sconsiglia l’uso del prodotto con acqua il cui contenuto in cloruri
supera le 50 ppm.
L’impiego di miscele di P3-oxonia active con soluzioni detergenti, va regolato a seconda
del comportamento alla corrosione delle soluzioni detergenti acide. Non subiscono
corrosione materiali plastici quali il teflon, il polistirolo e il polietilene.
Per i materiali da rivestimento (es. nei serbatoi) e in presenza di verniciature effettuare
prove preliminari.

Comportamento ambientale: tossicologia
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1. Tossicità acuta: “limitatamente tossico”. LD50 = 3,40 (2,83 - 4,08) ml/kg di ratto
2. Compatibilità con l’epidermide: alla concentrazione d’uso il prodotto irrita poco la
pelle. Gli animali sperimentali (topi glabri) hanno sopportato senza alcuna reazione
ripetute applicazioni di una soluzione acquosa al 5%, mentre concentrazioni superiori
hanno provocato, dopo applicazioni ripetute, delle reazioni epidermiche. Un preparato
acquoso al 2,5% non ha provocato alcuna reazione sulla pelle umana, anche con
applicazioni ripetute. In caso di concentrazioni più elevate o di contatti prolungati si
devono prevedere reazioni della pelle. È pertanto consigliabile l’uso dei guanti di
gomma durante la manipolazione del prodotto.
3. Compatibilità con le mucose: Già nella fase diluita il prodotto provoca delle irritazioni
alle mucose degli occhi (prove effettuate sugli occhi di coniglio). Si deve quindi
tassativamente evitare qualsiasi contatto con il P3-oxonia active. Se tuttavia uno
schizzo di prodotto dovesse penetrare nell’occhio, occorre sciacquare gli occhi
immediatamente e a lungo con acqua corrente. Al caso chiamare un oculista.
4. Tossicità acuta da inalazioni: Una soluzione al 5% di P3-oxonia active nebulizzata
in modo da avere 18 g/m 3 è stata sopportata dai ratti senza comparsa di sintomi.
Nebulizzando invece il P3-oxonia active in una quantità pari a 11,6 g/m 3 gli animali
hanno presentato sintomi di irritazione molto acuti, che sono però del tutto cessati col
cessare dell’esposizione, senza lasciare tracce apprezzabili.
5. Ecologia: acque di scarico: Il P3-oxonia active non dà origine a problemi poiché
dopo decomposizione si hanno solo tracce lievi di acido acetico o dei suoi sali nelle
acque di scarico.
Applicazione
Campi
d’applicazione:
◊ Nell’industria alimentare, per la sanitizzazione rapida di
superfici che entrano in contatto con gli alimenti.
◊ In tutti gli impianti di lavaggio e sanificazione tipo CIP.
◊ Nell’industria del latte.
◊ Nell’industria dei gelati
◊ Nell’industria delle bevande analcoliche
◊ Nelle birrerie
◊ Nell’industria vinicola
◊ Nell’industria delle conserve vegetali (es. marmellate, succhi di
frutta)

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Modalità d’uso:
Tempo d’azione della soluz. di P3-oxonia active determinato dalla conc. d’impiego, dalla
temperatura d’impiego e dai microrganismi da eliminare. I valori ottimali sono riportati nelle
tabelle illustrative più avanti.
In linea generale le conc. d’impiego utili sono situate tra 0,05 e 3%, di preferenza tra 0,2 e
1,0%, ad una temperatura oscillante tra 5 e 20°C.
Temperature superiori (sino ad esempio alla temperatura di uperizzazione) rafforzano
l’azione disinfettante e abbreviano i tempi d’esercizio.
Microbiologia
• Effetto microbicida del P3-oxonia active
Tempo di eliminazione in minuti secondo il test di sospensione DLG.
Temperatura 5°C 5°C 10°C 10°C 20°C 20°C 40°C 40°C
Concentrazione %
Batteri Gram positivi:
0,2 0,5 0,2 0,5 0,2 0,5 0,2 0,5
Staph. aureus (3x10 8 ) 5 2,5 2,5 2,5 2,5 1 1 0,5
Strept. faecalis (7x10 7 ) 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 1 1 0,5
Batteri Gram negativi:
Aerobacter aerogens (4 x 10 8 )
1
Pseudomonas aeruginosa (2x10 8 ) 1 1 2,5 1 1 0,5 1 0,5
Salmonella typhimurium (24 x 10 8 ) 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 1 1
Salmonella dublin (11x10 8 Lieviti:
) 2,5 2,5 2,5 2,5 1 1 1 1
Sacch. cerevisiae (8x10 7 )
20
Sacch. diastaticus (9x10 7 ) 5 2,5 5 2,5 2,5 2,5 1 1
Cand. mycoderma (9x10 7 ) 120 40 90 40 40 10 2,5 1
Hansenula anomala (9x10 7 ) >120 40 40 40 10 2,5 1 0,5
Pichia membranaefaciens (9x10 7 Muffe:
) >120 40 60 20 20 10 5 2,5
Penicillium camerunense (6x10 7 )
>120
1
10
90
1
10
>120
Aspergillus niger (1x10 7 ) >240 >240 >240 >240 90 60 10 5
Mucor. spec. (8x10 6 ) >240 >240 >240 >240 20 5 2,5 1
Geotrichum candidum (1x10 7 ) 60 40 40 10 20 5 2,5 1
NOTA: I numeri indicati a fianco ai microrganismi indicano il numero di germi seminati.
1
5
90
1
2,5
20
1
1
10
1
1
2,5
0,5
0,5
1

Effetto sporicida del P3-oxonia active.
Tempo di eliminazione in minuti secondo il test di sospensione DLG.
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TEMPERATURA 5°C 5°C 5°C 10°C 10°C 10°C
CONCENTRAZIONE % 0,5 0,75 1,0 0,5 0,75 1,0
Bacillus cereus (3x10 7 )* >60 >60 >60 >60 >60 >60
Bacillus subtilis (1x10 7 )*
Bacillus mesentericus (2 x
10 8 )*
Thermoph. Sporenbilbner (2 x
10 8 )*
Clostridium perfringens (1x 10 7 )*
Clostridium spec. (11x10 8 )
>60 60 40 >60 >60 40
>60 >60 >60 >60 >60 >60
>60 >60 40 40 40 40
>60 20 10 >60 10 10
40 20 10 40 10 10
TEMPERATURA 20°C 20°C 20°C 40°C 40°C 40°C
CONCENTRAZIONE % 0,5 0,75 1,0 0,5 0,75 1,0
Bacillus cereus (3 x 10 7 )
>60 >60 60 40 20 10
Bacillus subtilis (1 x 10 7 )
Bacillus mesentericus (2 x 10 8 )
Thermoph. Sporenbilbner (2 x 10 8 )
Clostridium perfringens (1x 10 7 )
Clostridium spec. (11 x 10 8 )
10 10 5 10 5 1
>60 40 20 60 40 5
20 5 5 5 2,5 2,5
20 5 5 2,5 1 1
2,5 2,5 2,5 2,5 1 1
(*) La conta delle spore è stata effettuata dopo un trattamento pastorizzante a 85°C per 10’.

• Effetto microbicida del P3-oxonia active.
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Tempo di eliminazione determinato secondo il test di sospensione e secondo il test di
semina su superfici di alluminio secondo le modalità della DLG a 20°C.
Batteri Gram positivi
Test di sospensione Test di superfici
CONCENTRAZIONE % 0,2 0,5 1,0 0,2 0,5 1,0
Staph. aureus (2 x 10 8 ) 5 5 5 30 30 15
Strept. faecium (6 x 10 7 ) 5 5 5 30 30 15
Batteri Gram negativi
Proteus vulgaris (3 x 10 8 ) 5 5 5 30 30 15
Pseudomonas aeruginosa (3 x 10 8 ) 5 5 5 120 30 15
Pseudomonas fluorescens (2 x 10 7 ) 5 5 5 30 30 15
Lieviti
Candida albicans (3 x 10 8 ) 5 5 5 > 120 120 30
Debaryomyces kloeckeri (3 x 10 8 ) 5 5 5 90 30 30
Muffe
Penicillium expansum (3 x 10 6 ) 5 5 5 > 120 90 30
Trichophyton mentagrophytes (3 x 10 5 ) 5 5 5 30 30 30
Tempi di eliminazione considerati: test di sospensione 5, 15, 30 e 60 minuti
test di superficie 15, 30, 60 e 120 minuti

Monitoraggio
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Determinazione della concentrazione di P3-oxonia active (perossidi
totali)
Titolazione Reagenti occorrenti:
acido solforico (25%)
soluzione al 3% di molibdato d’ammonio
potassio ioduro (solido)
soluzione N/10 di tiosolfato di sodio
soluzione di salda d’amido 1%
Determinazione Immettere 10 ml di soluzione P3-oxonia active fredda in una
beuta da 300 ml e si aggiungano circa 20 ml di acido solforico
(25%).
Aggiungere una punta di spatola di ioduro di potassio ed 1 ml
di soluzione al 3% di molibdato d’ammonio. Si lascia riposare
la soluzione per 2 minuti.
Titolare quindi con una soluzione N/10 di tiosolfato di sodio
sino a colorazione giallo pallido.
Successivamente aggiungere circa 1 ml di soluzione di salda
d’amido all’1% (la soluzione assumerà un colore blu scuro) e
continuare la titolazione con la soluzione N/10 di tiosolfato di
sodio sino alla scomparsa della colorazione blu.
Calcolo
ml di tiosolfato di sodio N/10 consumati x 0,064 = % di P3oxonia
active.
Determinazione della concentrazione di acido peracetico e perossido di
idrogeno contenuti in una soluzione di P3-oxonia active.
Titolazione Reagenti occorrenti:
acido solforico (25%)
soluzione N/10 di permanganato di potassio
potassio ioduro (solido)
soluzione N/10 di tiosolfato di sodio
soluzione di salda d’amido 1%
Determinazione Immettere 50 ml di soluzione P3-oxonia active fredda in una
beuta da 300 ml e si aggiungano circa 25 ml di acido solforico
(25%). Si titoli quindi con una soluzione N/10 di
permanganato di potassio sino a colorazione rosa pallido
permanente.

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Aggiungere una punta di spatola di potassio ioduro, e titolare
immediatamente con una soluzione N/10 di sodio tiosolfato
sino a colorazione giallo pallido.
Successivamente aggiungere circa 1 ml di soluzione di salda
d’amido (1%) (la soluzione assumerà un colore blu scuro).
Titolare con la soluzione N/10 di tiosolfato di sodio sino alla
scomparsa della colorazione blu.
Volume aggiunto di una soluzione di permanganato di
potassio in ml x 34 = concentrazione di perossido di idrogeno
in mg/l (= ppm).
Volume aggiunto di una soluzione di tiosolfato di sodio in ml
x 76 = concentrazione di acido peracetico in mg/l (= ppm).
E’ possibile effettuare una determinazione rapida semi-quantitativa con cartine
“Merckoquant Peracetic Acid Test”.
Il metodo è sensibile da 0 a 50 ppm di acido peracetico.
Una soluzione all’1% di P3-oxonia active contiene 3000-3200 ppm di perossidi totali (
perossido d’idrogeno + acido peracetico ) e 430-450 ppm di acido peracetico.

Norme per la conservazione e l’uso
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Per la manipolazione del P3-oxonia active tal quale vi sono delle precise norme da
osservare:
∗ non usare il prodotto tal quale
∗ immagazzinare possibilmente nell’imballaggio originale
∗ dosare possibilmente partendo dall’imballaggio originale
∗ non mettere in contatto il concentrato con sostanze organiche (grassi, oli, gomma,
carta, paglia, sughero, sporchi generici) ne’ con altri disinfettanti e detergenti concentrati
∗ non adoperare tubi di gomma nel pompaggio o nel travaso e usare solo recipienti puliti
∗ versare il concentrato solo in recipienti d’acciaio precedentemente puliti con mezzi acidi
o in recipienti in materia plastica adatta (per es.: teflon, polistirolo, polietilene
∗ munire il recipiente del concentrato di dispositivi d’areazione la cui disposizione escluda
l’introduzione di sporcizie (tappo forato)
∗ non introdurre il prodotto in sistemi chiusi (per es. apparecchi di spruzzatura)
∗ immagazzinare in locali freschi
∗ proteggere dall’azione diretta del sole
∗ non nebulizzare
∗ non mettere a contatto con la pelle
∗ portare sempre vestiti e guanti di protezione
∗ proteggere gli occhi
∗ i punti che eventualmente vengono toccati vanno sciacquati subito con acqua corrente
Le indicazioni qui riportate sono state stabilite per condizioni d’impiego generale. Se Vi trovate in condizioni
che si discostano dalla norma, per esempio in funzione della particolare durezza dell’acqua, o del metodo di
lavoro o dei problemi di pulizia ,Vi preghiamo di consultarci; Il nostro servizio tecnico Vi consiglierà e
collaborerà con Voi.
06/05/2002
Ecolab S.r.l.
Via Paracelso, 6
I – 20041 Agrate Brianza (MI)
Tel. 0396050.579 Fax 0396050.573
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