L'alpeggio nelle Alpi lombarde tra passato e presente - Ruralpini

in esame) localizzati, per di più, non solo nelle aree di influenza lombardofona (Pejo, Rendena, Val di
Ledro, Giudicarie), ma anche in quella di maggior influenza venetofona (Vanoi).
In Trentino, l’uso di malga con il significato di “mandria o gregge da latte radunata per l’alpeggio” è
attestato negli statuti di Daone del 1307 29 e ancora, nel XVI secolo, nel senso più generale di
“mandria/gregge” in quello di Riva. 30 Tali esempi non fanno altro che rispecchiare le testimonianze su
una diffusione più generale dell’uso di questa voce in Trentino tra il sec. XIII e i successivi 31 . Non
mancano indicazioni circa l’uso medioevale di malga con il significato di “gregge ovino” anche nel
veronese 32 . Gli statuti delle comunità della Vallecamonica e delle valli breasciane risultano documenti
di particolare interesse per lo studio dell’evoluzione storica delle voci in questione, dal momento che
in quest’area lombarda l’uso di malga per indicare il gruppo di animali è regredito nel tempo lasciando
spazio, nell’italiano regionale e, marginalmente anche nella parlata locale, all’uso della voce con il
significato di “insieme di pascoli”. L’esame di queste fonti conferma come l’uso della voce malga nel
significato di “mandria” risulti più antico. Lo statuto di Darfo indica con chiarezza come il significato
di malga coincida con quello di “mandria” (la pena per il pascolo abusivo nei maggenghi era, infatti,
di soldorum viginti planetorum pro singula malga seu grege nel caso i capi avessero superato il
numero di dieci) 33 , ma indica altresì l’alpe pascoliva con mons altus e il maggengo con mons 34 . Lo
statuto di Anfo, della fine del XV secolo, evidenzia con chiarezza il significato di malga quale sistema
di conduzione cooperativo, precisando che tutti i proprietari di bestiame erano tenuti a “mettere in
malga” i propri capi sul Monte [Alpe]de Barimone, che la mandria doveva essere unica e che tutti
dovevano contribuire alle spese in proporzione al tempo di permanenza del bestiame in alpe 35 . Lo
statuto di Cimmo in Val Trompia (1372) utilizza l’espressione “mittere in montem causa amalgandi”
per indicare la costituzione di una malga di pecore da latte, utilizzato per la produzione di formaggio,
gestita da un casaro con l’assistenza di tre pastori “anziani” 36 . Gli statuti sono molto chiari sul punto
29 Statuti di Daone, a 1307, Cap. 3:“quod transeat ad pontem de rì unde transeunt malge quando vadunt et veniant usque in
rì de subter cinglis intus et extra et non in pratis (...)” (F. Giacomoni, La tutela dell’alpeggio nelle carte di regola del
Trentino, in: Arge Alp -a cura di- Economia alpestre e forme di sfruttamento degli alpeggio, Bolzano, 2001, pp.119-144).
30 Statuto di Riva, ca 1521, ALomb, p. 186, Tit. I, Cap, 23: “pro vaccaris et malgis”; Tit. IV, Cap. 112: “pro qualibet malga
(...) pro qualibet rozzi”.
31 Sella, cit. Alomb p.186.
32 Statuto di Cerea, sec. XIV, Alomb p. 186: “et sclapium ovium intellegatur esse a sex superius usque ad quatuor partes,
abinde vero supra intelligatur malga”, ibidem.
33 Statuto di Darfo, Statuti rurali di Anfo, Darfo e Darzo nei secoli XV-XVI, a cura di Vaglio U. Brescia, 1969, Cap 34: “De
pena pasculantium montes et segabula incantata sine consensu incantatorum (...) Et si essent ultra numerum decem eo casu
sit pena soldorum viginti planetorum pro singula malga seu grege (...)”.
34 Statuto di Darfo, cit., Cap 28: “Quod bestiamina malgarum non possint conducere de Montibus Altis ante festum Sancte
Marie medij augusti. Item statutum est: quod non sit aliqua persona habens bestias in malga super Montibus Altis dicti
comuni que audet nec presumat desmontare nec bestias de dictis montibus amovere causa veniendi ad pasculandum ipsas
bestias in boschis sue montibus apellatis Amezmot [a mezzo monte], et hoc ante festum Sanctae Marie quod est quintodecimo
mensis augusti pena et banno soldorum quatuor pro singula bestia bovina et unius pro singula bestia pecorina et caprina
aplicanda secundum formam statutorum. Eo salvo que si fortuito casu morbi intervenientes in dictis malgis quod Deus
avertat liceat et licitum sit talibus limitibus bestias morbatas se removere de dictis montibus cum bestijs ut sopra et se
reducere inferius in locis apellatis ad Medium Montem etiam ante dictum terminum, et in dictis locis inferioribus posse stare
per unam diem et unam doctem (...)”.
35 Statuto di Anfo, Statuti rurali di Anfo, Darfo e Darzo nei secoli XV-XVI, a cura di Vaglio U. Brescia, 1969, Cap. 18r: “Item
hano statuito et ordinato che ogni anno a di dodese de Zugno tute persone de Ampho che hano e che per lo advenire haverano
et tegnarano bestiame possano condure esse bestie in pascholo in dicto monte de Barimone et quelle metterle in malga. Ita
chel non se faza noma una malga et ogni persona havera bestie in dicto monte debea contribuire a tute le spese per la sua
contingente parte per tuto il tempo del anno se tegnara dicte bestie in dicto monte. Et chi non contribuisse et non volesse
contribuire alle dicte spese et non facesse malga ut sopra sia punito in soldi dese de planeti per ogni volta recusarà fare ut
supra et niente de manco debea fare et stare in malga et pagare et contribuire ut sopra.”
36 Lo stesso Statuto di Cimmo (Statuti rurali bresciani del secolo XIV Bovegno, Cimmo, Orzinuovi a cura di Nogara B. Cessi
R., Bonelli G., Milano, 1927, pp. 176-178), al Cap. 70 utilizza l’espressione “ponere ad armentum” per indicare il sistema di
custodia a rotazione tra i vicini del bestiame bovino e caprino “ (...) quelibet persona comunis prediscti, habens et tenens
bestias aliquas tam bovina quam caprinas in territorio dicti comunis, teneatur et debeat ipsas et quamlibet earum ponere ad
armentum cum aliis bestiis vicinorum suorum et facere suam parte custodie, quando venerit sibi sors, cum bona e sufficiente
custodia (...).”Tale sistema, probabilmente, prevedeva l’utilizzo di pascoli diurni e il ritorno degli animali alla sera presso le
abitazioni dei rispettivi proprietari per la mungitura”. La differenza tra armentum e malga atteneva pertanto non alla specie
animale ma al sistema di gestione che, nel caso della malga è caratterizzata da una gestione collettiva per la mungitura e la
lavorazione del latte.