L'alpeggio nelle Alpi lombarde tra passato e presente - Ruralpini

oculata gestione dei beni silvopastorali e gli interessi immediati vuoi degli utenti che del comune
stesso. In Ticino questi elementi di conflittulalità erano stati in buona misura evitati e le esigenze del
singolo allevatore, attraverso opportune mediazioni e un maggior grado di partecipazione, potevano
essere meglio armonizzati con quelli della buona gestione dei pascolo 330 . Anche in Ticino, in ogni
caso, l’evoluzione del sistama d’alpeggio è stata influenzata dai mutamenti intervenuti nell’economia
agricola e generale delle valli alpine. Sgarzini 331 osserva come, all’inizio del XX secolo, fosse in atto
il regresso delle forme di sfruttamento frazionato delle alpi che richiedevano il lavoro di molte più
persone 332 . Egli citava alcune forme che si avvicinavano ai modi di una gestione meno “dissociata”
(lavorazione a turno del latte, rotazione nelle mansioni di per una parte del periodo di alpeggio) come
altrettanti elementi di transizione che provavano il passaggio dal sistema frazionato a quello unitario.
Questa osservazione è probabilmente fondata solo in parte se si tiene conto della realtà della
Lombardia, dove tali forme “intermedie” erano, anche in un passato recente, piuttosto frequenti e
dove, dal medioevo al XX secolo si riscontra il permanere di una varietà di forme di godimento delle
alpi non sempre facilmente riconducibili a modelli definiti di tipo “individualistico”, “comunitario” ,
“imprenditoriale” .
9. Spirito individualistico e spirito associativo
Nell’ambito dell’Inchiesta sull’agricoltura e le condizioni di vita dei lavoratori agricoli lombardi, nota
come “Inchiesta di Karl Czoernig”, 333 del 1835 sono molto interessanti le seguenti osservazioni che
mettono in evidenza come le forme di gestione “intermedia” (pascolo dissociato, ma casificazione
associata) non solo fossero da lungo tempo praticate, ma anche come esse riflettessero il ruolo
dell'alpeggio nel promuovere e anticipare, l’esercizio di pratiche cooperative:
“ ogni proprietario attende alla cura delle sue bestie, ma poi si manipola in comunione il latte di più proprietarj, tenendosi
tessera della rispettiva quantità posta in massa, onde così misurare la quota della grascina che ad ognun si compete, dopo il
giro di un maggiore o minor numero di giorni, a norma della maggiore e minor quantità consegnata. Per tal modo non solo si
risparmia la mano d’opera, ma si ottengono altresì i prodotti in maggiore quantità e di bontà migliore. Questa pratica sarebbe
bene fosse adottata anche nei villaggi, allorché le mandre vengovi ricondotte nella stagione jemale” 334
Sempre a proposito della Valtellina Stefano Jacini osservava, qualche anno più tardi, un sistema di
gestione che ripeteva, sin nella precisione della determinazione della quota di latte prodotta da ciascun
utente, mediante pesata del latte ogni mattina e sera, le ben note forme di gestione associata delle Alpi
Svizzere.
“Lo spirito d’associazione non è sconoscito nelle montagne (...) Nel distretto di Bormio ogni comunità dà il proprio bestiame
ad appositi mandriani; due probe persone, detti capi d’alpe, pesano ogni mattina e sera il latte che si munge da ogni vacca e si
stabilisce la quota di utile dei singoli possessori, dedotte le spese.” 335
Alla fine del XIX secolo questi sistemi sono ancora presenti in Alta Valtellina. L’Alpe Vallecetta
(Valdisotto) era goduta dai comunisti di Piatta assumendo un pastore e un casaro e, a conferma che i
sistemi associati potevano essere altrettanto dinamici di quelli basati sull’affitto a imprenditori privati,
nel 1887 viene dotata di stalle e di un caseificio in muratura, mentre la stalla viene ampliata nel 1900 e
330
“La compagnia d’alpe si costituisce per l’alpeggio di un alpe ed è presieduta dal capo d’alpe. E’ egli a cercare il casaro ed
il suo inserviente come pure i pastori, e a sorvegliare tutto il lavoro prima e durante il carico dell’alpe. Un delegato del
patriziato del comune, eletto dall’assemblea patriziale, deve vigilare che il bestiame sia ripartito ugualmente sui diversi alpi,
affinchè nessuno venga sovraccaricato (Baer M. op. cit., p.54). Come si vede si tratta, nella sostanza, degli stessi criteri di
gestione presenti negli statuti comunali valtellinesi.
331
ALP, p. 108-109.
332
L’autore, osserva anche, però, come nelle alpi unitarie gestite unitariamente il personale lavorava “dalle stelle alle stelle”
mentre, nelle alpi-villaggio, il ritmo di lavoro era molto meno intenso ed erano importanti i momenti di socializzazione.
Evidentemente se, da una parte, la gestione unitaria consentiva un risparmio di lavoro per “economia di scala”, dall’altra la
gestione imprenditoriale rispetto a quella di sussistenza imponeva prestazioni di lavoro maggiori .
333
K. Czoernig, op. cit.
334
Ibidem, p. 724
335
S. Jacini, op. cit. p. 119