L'alpeggio nelle Alpi lombarde tra passato e presente - Ruralpini

L’importanza del sistema di gestione diretta nelle Alpi lombarde (media e alta Valtellina), alta
Valcamonica e dell’alto Lecchese (Val Marcia e Val Varrone) non deve fare dimenticare che già nel
medioevo venivano praticato, accanto a forme di gestione comunitaria delle alpi il sistema dell’
“incanto” 314 . Abbiamo già visto come questo sistema si affermò in età moderna anche nelle valli
bergamasche, dove era precedentemente praticato il godimento diretto, in seguito allo sviluppo della
transumanza. Qui l’affitto era applicato in forme particolari. Non sempre i bergamini avevano
abbastanza bestiame per caricare un’intera alpe e avveniva che, pur assumendo in forma associata la
locazione, praticassero poi una gestione separata suddividendo fisicamente l’alpe in “partite”. Tale
sistema dell’affitto per “partite” trova diversi riscontri nelle valli bergamasche. Ne fanno riferimento
alcuni documenti della Val Taleggio XVIII secolo e lo ritroviamo descritto con precisione negli atti
preparatori del catasto Lombardo-Veneto:
“[i pascoli]Non si concimano che coi soli naturali escrementi delle Malghe, e sui soli siti dove possono pernottare, che si
dicono volgarmente Grassi. Tali pascoli in Alpi si affittano e si usano solamente a Partite. La Partita è quella quantità di
pascolo sufficiente alla formazione di una forma di formaggio al giorno non meno ordinariamente. Queste partite di ciascuno
dei comproprietarj si affittano ad un tanto per Paga, e non diversamente. La Paga è quella ordinaria quantità di pascolo che
basta ad una ordinaria pastura di una Vacca da latte per giorni dai 60 ai 90 circa a norma delle stagioni, ed infortunj molesti.
Piazzo maggiore per ogni paga £ 9- Piazzo Minore come sopra £ 3- Altre norme non sono di pratica nelle surriferite
affittanze se non il dovere riservato comunemente ai Proprietarj affittanti del mantenimento delle strade e cassine a ragione di
caratto. Le siddette affittanze di Partite di Monte si fanno immutabilmente dalla cima alle falde, compreso tutto il pascolo,
non attesa diversità di sito di qualità di comodo.” 315
e ancora all’inizio del XX secolo:
“In non pochi casi, in alpi assai ampie e che si prestano ad essere suddivise, i diversi utenti si dividono territorialmente il
pascolo. Si trovano così alpi divise in due e talora tre partite (per usare il termine locale).” 316
Accanto a questo sistema di suddivisione territoriale dell’alpe troviamo nelle alpi bergamasche varie
forme di utilizzo promiscuo e di subaffitto 317 nonchè di gestione associata
“anche quando l’alpe è affittata nella sua totalità, con un contratto unico (caso più frequente), avviene spesso che essa sia
assunta in affitto da più utenti insieme uniti, per ciascuno dei quali l’alpe eccederebbe i suoi bisogn. Sono talora piccoli
malghesi , spesso anche uniti da rapporti di parentela, talora piccoli proprietari locali (casalini) di bestiame (...). Allora
avviene, di regola, che questi si associano nel godimento del pascolo, costituendo di tutto il loro bestiame un’unica malga.
L’associazione, molto spesso, si spinge anche alla lavorazione in comune del latte, col sistema turnario; qualche volta
avviene, invece che i proprietari della minor quantità di bestiame, e quindi del latte, vendono questo ad un prezzo prestabilito
al più grosso utente del pascolo. 318 ”
Il Serpieri sintetizza la situazione nei seguenti termini “Nel maggior numero di casi il sistema
dell’affitto si congiunge con una pluralità di utenti del pascolo; assai più raro è il caso di un utenteaffittuario
unico”. Pare possibile rilevare che la distinzione tra “sistema dell’affitto” quale sistema
“moderno e razionale” e il “sistema del godimento diretto” quale sistema “arcaico ed irrazionale” non
trovi riscontro nella realtà storica e che il contenuto dei rapporti economici e sociali che hanno
caratterizzato il sistema d’alpeggio nei secoli passati sia stato determinato in larga misura da altre
314
Oltre allo Statuto di Dervio (Lc) del 1389 l’incanto delle alpi è indicato anche nell’ Ordo montatici dello Statuto di
Clusone (Bg) “ille vel illi qui incantabunt montes comunis possint et valeant pasculare et pascularij facere montes ipsos a
decem diebus menssis madij intrante usque per totum mensem augusti proxime subsequentem et non ulta sub pena (...) pro
quaque noda et rozium vaccharum quaque vice (...) pro qualibet vaccha et bestia grossa soldorum 5 imp. Et qualibet noda
peccudum libr. 3 imp.” Alomb p.204. La noda è il marchio (intaglio dell’orecchio) che ciascun proprietario pratica al
proprio bestiame. Una formula simile a quella dello Statuto di Clusone si trova negli Statuti di Minusio e Brione del 1330 e
conferma come l’alpe poteva essere presa in locazione da uno o più alpigiani. Essi impongono la consegna di una scossa di
mascarpe di sei libbre (la ricotta salata e/o affumicata era spesso utilizzata per pagamento di canoni o regalie ecclesiastiche)
al caneparo del comune “ad expensas illius vel illorum qui accipiunt alpem Biaiteri” (ALP, p.111). E’anche interessante
notare come, alla medesima epoca, nella Val Seriana e nella Val Verzasca si riscontrassero norme molto simili di gestione
delle alpi.
315
ASM, catasto, Distretto di Piazza, Notizie agrarie di dettaglio (Cambrembo) c. 12133.
316
IPABg, p. 232.
317
IPABg, p. 231-232
318
ibidem p.232.