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Il cachi, abbreviazione del nome
giapponese “Kaki no ki”, noto
anche come “mela d’oriente” o
“loto”, è un’antica pianta di origine
cinese, particolarmente estesasi poi in
Giappone. La dolcezza e la ricchezza di
questo frutto furono così apprezzate nel
mondo, da essere chiamato Diospyros,
cioè “Pane degli Dei”.
I popoli asiatici lo considerano l’albero
dalle sette virtù:
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la lunga vita
la grande ombra
la mancanza di nidi tra i rami
l’assenza di tarli nel legno
la possibilità di giocare con le
foglie indurite dal gelo
il bel fuoco ricavato dalle sue
spesse foglie secche
l’ottimo concime che si ottiene
dalle foglie cadute
In Europa arrivò nel 1700,
prevalentemente come pianta
ornamentale, ma la sua coltura si
diffuse presto grazie alla bontà e alle
qualità del suo frutto.
Il cachi infatti, chiamato così sia al
singolare che al plurale, è ricco oltre
che di zuccheri di beta-carotene
che dona la brillantezza al suo color
MI VOGLIO BENE
“CACHI,
IL PANE DEGLI
DEI!”
Cachi, il pane degli Dei!
arancio. Il betacarotene è un potente
antiossidante utile per la prevenzione
delle malattie cardiovascolari e il
rafforzamento del sistema immunitario.
É, inoltre, un precursore della vitamina
A, necessaria per la protezione di pelle,
unghie e capelli. Queste sue virtù,
lo rendono largamente adoperato in
cosmetica, per la preparazione di
maschere nutrienti e rassodanti.
Il cachi, ricco di potassio, calcio,
fosforo e fibre ha proprietà diuretiche
e lassative, utili alle funzionalità
intestinali e indicate in caso di stipsi
oltre ad essere un ottimo alleato contro
la ritenzione idrica.
La ricchezza di zuccheri e sostanze
contenute nella polpa del frutto, lo
rendono poi un ottimo rimedio per
combattere le sindromi da stanchezza,
nonché un valido ricostituente nei casi
di debilitazione e convalescenza.
I cachi devono esser consumati
a maturazione completa per
evitare l’effetto astringente dovuto alla
presenza di tannini, astringenti naturali,
il cui sapore “lega”il palato. Durante la
maturazione infatti, i tannini vengono
sostituiti da zuccheri conferendo così,
al cachi, il suo sapore dolce e delicato
e rendendone la polpa morbida e
cremosa.
Un’ottima maschera,
facile e veloce, si può
preparare semplicemente
schiacciando la polpa
matura del cachi e
spalmandola sul viso.
Al risciacquo con
acqua tiepida dopo 15-
20 minuti, avremo la
pelle del viso nutrita e
luminosa!
Il cachi mela
Oltre al cachi comune, esiste anche il
cachi “mela” e “vaniglia”. La polpa è
leggermente meno dolce, più soda e
croccante e il frutto può essere sbucciato
e tagliato come una mela.