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NEWS DALLE REGIONI<br />
News<br />
dalle<br />
Regioni<br />
LAZIO 15-16 Giu<br />
Festa del Tartufo<br />
Nero Estivo<br />
Campoli Appenn<strong>in</strong>o (FR)<br />
Il tartufo nero estivo (tuber aestivum vitt) di Campoli Appenn<strong>in</strong>o<br />
cresce abbondante nei boschi circostanti e <strong>la</strong> sua raccolta<br />
è ormai un’antica tradizione per ogni campolese: una<br />
prelibatezza che ha reso famoso <strong>in</strong> <strong>tutto</strong> il mondo questo piccolo<br />
centro appenn<strong>in</strong>ico. Dal 15 al 16 giugno 2013 si tiene<br />
<strong>la</strong> festa dedicata per celebrare il pregiato tubero. Durante <strong>la</strong><br />
festa, degustazioni di piatti tipici al tartufo nero estivo (bruschette,<br />
gnocchetti, tagliatelle, vitello tartufato, ecc), mostra<br />
di artigianato e prodotti tipici del<strong>la</strong> Ciociaria, spettacoli tradizionali<br />
con canti e balli del<strong>la</strong> Valle di Com<strong>in</strong>o.<br />
8 ORIZZONTE<br />
Gli eventi trascorsi,<br />
attuali e futuri<br />
da Lazio, Marche, Toscana,<br />
Umbria, Emilia Romagna<br />
e da questo numero<br />
diamo il benvenuto anche<br />
all’Abruzzo.<br />
MARCHE 23 Apr<br />
Prodotti, scienza e<br />
gastronomia<br />
Loreto (AN)<br />
L’Istituto d’Istruzione Superiore Alberghiero “A. Nebbia” di<br />
Loreto ha organizzato una giornata all’<strong>in</strong>segna dell’approfondimento<br />
delle Scienze e del<strong>la</strong> Cultura Gastronomica e del<strong>la</strong><br />
ristorazione nei settori dedicati al<strong>la</strong> comunicazione e al market<strong>in</strong>g<br />
di prodotti ed eventi di natura gastronomica.<br />
Durante i <strong>la</strong>vori è stato presentato un corso di formazione<br />
on-l<strong>in</strong>e, dal titolo “Scienze e tecnologie gastronomiche”. A<br />
seguire si è tenuta una convention tutta <strong>in</strong>teramente dedicata<br />
a “I Prodotti nobili marchigiani”, durante <strong>la</strong> quale i ragazzi<br />
dell’Istituto hanno potuto <strong>in</strong>contrare e confrontarsi direttamente<br />
con i maggiori produttori marchigiani delle peculiarità<br />
di “Pasta-Olio-V<strong>in</strong>o”.<br />
La giornata si è conclusa con un Gran Galà dal tema “L’Olio<br />
che sposerà <strong>la</strong> pasta” a cura degli studenti del Corso di Cuc<strong>in</strong>a<br />
dell’IIS Alberghiero “A. Nebbia” di Loreto guidati dal Prof.<br />
Chef di Cuc<strong>in</strong>a Walter Bors<strong>in</strong>i.
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