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Cantina del Nonno” è un
accogliente ristorante situato “La
nel centro storico del paese
di Tortoreto Alto, costruito con mattoni
rossi e soffitto a volte; è una ex grotta
naturale in sabbia silicea, adibita a cantina,
con temperatura sempre costante,
ideale per la conservazione dei vini e
restaurata nel 2001.
È un locale molto caratteristico, a conduzione
familiare, che offre piatti genuini
e caserecci della tradizione abruzzese.
Tra le specialità della casa: formaggio
fritto, chitarra all’abruzzese, ceppe radicchio
e pancetta, arrosticini, agnello
e tagliata, dolci locali con un’ampia
scelta di vini del territorio e non solo,
conservati nella cantina del locale.
Nel periodo estivo viene allestita un’ampia
veranda esterna, dove poter degustare
i prodotti tipici di questa terra.
La gestione familiare, l’ospitalità e la
cortesia sono le peculiarità della Cantina
del Nonno.
INSALATINA SFIZIOSA CON SUPREMA DI POLLO La Ricetta
Ingredienti:
1 foglia di radicchio rosso
1 suprema di pollo
rucola
pachini
uvetta passita
olio extra vergine di oliva abruzzese
Preparazione:
L’insalata di pollo sfiziosa è una
pietanza fresca e appetitosa,
tipicamente estiva: può essere servita
fredda come antipasto oppure come
secondo piatto. Grigliare la suprema di
pollo, tagliarla alla julienne e disporre
la carne in una foglia di radicchio rosso
con rucola, pachini e uvetta passita.
Condire il tutto con olio extra vergine
d’oliva abruzzese.
Abruzzo
Ospitalità
e cortesia
in terra
d’Abruzzo
Ristorante
La Cantina del Nonno
Via XX Settembre 37
64018 Tortoreto (TE)
Tel. 0861 788315
www.lacantinadelnonno.it
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