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SPAZIO REGIONI<br />
Umbria<br />
La qualità e<br />
<strong>la</strong> genu<strong>in</strong>ità<br />
di una picco<strong>la</strong><br />
trattoria<br />
umbra<br />
Trattoria<br />
da Marilù<br />
C. Salvati 3/B<br />
05100 Piediluco (TR)<br />
Tel. 0744 368559<br />
www.trattoriadamarilu.com<br />
La Trattoria da Marilù, un locale a<br />
gestione familiare immerso nel<strong>la</strong><br />
natura umbra, si affaccia sul <strong>la</strong>go<br />
di Piediluco offrendo un panorama suggestivo<br />
e caratteristico.<br />
In estate il locale è dotato di una meravigliosa<br />
terrazza sul <strong>la</strong>go per poter<br />
godere appieno le meraviglie del luogo<br />
e il meraviglioso tramonto. Con cuc<strong>in</strong>a<br />
tradizionale umbra e specialità stagionali,<br />
<strong>la</strong> Trattoria da Marilù da molti anni<br />
si impegna nel garantire ai suoi clienti<br />
solo prodotti genu<strong>in</strong>i e unicamente speciali.<br />
Da gustosi primi a strepitosi dolci,<br />
passando per secondi di carne e pesce<br />
sa<strong>la</strong>to e di <strong>la</strong>go, il <strong>tutto</strong> del<strong>la</strong> migliore<br />
qualità per <strong>la</strong> gioia del cliente.<br />
La Ricetta LUCCIO PERGA ALL’ALLORO E CIPOLLA<br />
SU INSALATINA DI MISTICANZA E PACHINI<br />
50 ORIZZONTE<br />
Ingredienti:<br />
1 luccio<br />
<strong>in</strong>sa<strong>la</strong>t<strong>in</strong>a misticanza<br />
3 filetti di alici sott’olio<br />
pomodori pach<strong>in</strong>i<br />
pepe rosa<br />
salsa v<strong>in</strong>aigrette<br />
alloro<br />
cipol<strong>la</strong><br />
Preparazione:<br />
Tagliare a quadretti il luccio, bollito con<br />
l’alloro e <strong>la</strong> cipol<strong>la</strong>, e adagiarlo sopra<br />
l’<strong>in</strong>sa<strong>la</strong>t<strong>in</strong>a di misticanza. Unire tre filetti<br />
di alici sott’olio sm<strong>in</strong>uzzati e i pach<strong>in</strong>i<br />
tagliati a metà, precedentemente<br />
asciugati <strong>in</strong> forno. Sa<strong>la</strong>re e unire un<br />
po’ di pepe rosa, e condire con salsa<br />
v<strong>in</strong>aigrette, fatta con olio e limone.
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