Programma Eventi - Festa del Nino
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PERGOLA (PU) VENERDI’ 2 FEBBRAIO ore 17<br />
VIENI A FARE… IL PORCO CON NOI<br />
AGRITURISMO “GLI IPPOCASTANI” VIA MONTESECCO, 123 PERGOLA TEL. 0721.775252<br />
PERGOLA<br />
Una città che, attraverso i nobili palazzi, facciata dopo facciata, trova il suo culmine nei “Bronzi Dorati”. Ritrovati per caso da<br />
un contadino nelle campagne <strong>del</strong>la frazione di Cartoceto di Pergola, il gruppo equestre è uno dei massimi simboli <strong>del</strong>l’entroterra<br />
pesarese. E’ l’unico gruppo in bronzo dorato esistente al mondo dall’età romana ai giorni nostri. Il complesso rappresenta<br />
un gruppo familiare, composto in origine da due figure femminili ammantate e velate, e da due cavalieri in veste militare d’alto<br />
rango, con cavalli riccamente ornati. Le sculture costituiscono una testimonianza preziosa di quella politica di diffusione di<br />
immagini monumentali come simbolo e propaganda di potere, comune nel mondo romano dalla tarda repubblica in poi, che<br />
si esplicita in questo caso in un’opera di ottimo livello tecnico. Il gruppo è ospitato nel “Museo dei Bronzi Dorati e <strong>del</strong>la Città<br />
di Pergola”. In questo itinerario, a fare da filo d’Arianna, è l’aurum, l’oro, espressione massima <strong>del</strong>la discreta preziosità che<br />
adorna tutta la città. Infine, un accenno allo stemma <strong>del</strong> Comune: tre monti sottesi ai tralci <strong>del</strong>la vite. Perché Pergola è anche<br />
vino. E’ una fruttata e gradevole “Vernaccia Rossa di Pergola” ed è anche una dolce bevanda tipica di sorprendente genuinità<br />
in cui, da un’ infinità di tempo, una piccola ciliegia selvatica di nome visciola tinge e caratterizza il vino.<br />
L’etimo di questo importante centro <strong>del</strong>la Val Cesano viene fatto risalire ad un antico pergolato, luogo privilegiato<br />
di quiete, riposo, di una convivialità remota, lussureggiante di tralci di vite che qui si identificavano con tanti<br />
eccellenti vini tradizionali. Tra le gioie <strong>del</strong>la gola di Pergola si ricordano anche tante produzioni suine caratteristiche,<br />
come il tipico soppressato: era allora inevitabile che l’inaugurazione <strong>del</strong> calendario <strong>del</strong>la “<strong>Festa</strong> <strong>del</strong> <strong>Nino</strong><br />
2007” cominciasse qui a Pergola. Dopo la consueta apoteosi di Sant’Andrea di Suasa apre la rassegna con una<br />
tappa dedicata alla prima lavorazione <strong>del</strong> maiale dopo il suo sacrificio, da sempre momento rituale e festoso <strong>del</strong>l’abbondanza,<br />
celebrato da dipinti, racconti e memoriali di studiosi, folkloristi, documentaristi e viaggiatori. Le<br />
due metà <strong>del</strong>la carcassa suina macellata (chiamate comunemente “pacche”) venivano conciate per una prima<br />
grossolana spartizione primaria dei molteplici tagli e <strong>del</strong>le loro destinazioni. Queste lavorazioni saranno proposte<br />
quindi presso l’agriturismo “Gli Ippocastani” per uno degli appuntamenti didattici e dimostrativi sulle pratiche<br />
tradizionali ed ancora attuali <strong>del</strong>la norcineria. L’appuntamento, dall’ammiccante ed addirittura spiazzante titolo<br />
“Vieni a fare... il porco con noi”, proporrà l’occasione per seguire direttamente la lavorazione <strong>del</strong>la carne porcina<br />
a partire dalle “pacche” <strong>del</strong> maiale macellato e appena frollato, con le spiegazioni ed i commenti <strong>del</strong> tecnico ed<br />
esperto <strong>del</strong>la suinicoltura Francesco Perlini.<br />
8<br />
SOCI ALTAMARCA PERGOLA<br />
Agriturismo Gli Ippocastani, Via Montesecco, 123 Pergola - tel. 0721.775252 cell. 335 8217475<br />
Azienda Vitivinicola “Villa Ligi”, Via Zoccolanti, 25/A Pergola - tel. 0721.734351 cell. 339 7764304<br />
WWW.ALTAMARCATURISMO.IT<br />
2<br />
SABATO