Programma Eventi - Festa del Nino

PERGOLA (PU) VENERDI’ 2 FEBBRAIO ore 17
VIENI A FARE… IL PORCO CON NOI
AGRITURISMO “GLI IPPOCASTANI” VIA MONTESECCO, 123 PERGOLA TEL. 0721.775252
PERGOLA
Una città che, attraverso i nobili palazzi, facciata dopo facciata, trova il suo culmine nei “Bronzi Dorati”. Ritrovati per caso da
un contadino nelle campagne della frazione di Cartoceto di Pergola, il gruppo equestre è uno dei massimi simboli dell’entroterra
pesarese. E’ l’unico gruppo in bronzo dorato esistente al mondo dall’età romana ai giorni nostri. Il complesso rappresenta
un gruppo familiare, composto in origine da due figure femminili ammantate e velate, e da due cavalieri in veste militare d’alto
rango, con cavalli riccamente ornati. Le sculture costituiscono una testimonianza preziosa di quella politica di diffusione di
immagini monumentali come simbolo e propaganda di potere, comune nel mondo romano dalla tarda repubblica in poi, che
si esplicita in questo caso in un’opera di ottimo livello tecnico. Il gruppo è ospitato nel “Museo dei Bronzi Dorati e della Città
di Pergola”. In questo itinerario, a fare da filo d’Arianna, è l’aurum, l’oro, espressione massima della discreta preziosità che
adorna tutta la città. Infine, un accenno allo stemma del Comune: tre monti sottesi ai tralci della vite. Perché Pergola è anche
vino. E’ una fruttata e gradevole “Vernaccia Rossa di Pergola” ed è anche una dolce bevanda tipica di sorprendente genuinità
in cui, da un’ infinità di tempo, una piccola ciliegia selvatica di nome visciola tinge e caratterizza il vino.
L’etimo di questo importante centro della Val Cesano viene fatto risalire ad un antico pergolato, luogo privilegiato
di quiete, riposo, di una convivialità remota, lussureggiante di tralci di vite che qui si identificavano con tanti
eccellenti vini tradizionali. Tra le gioie della gola di Pergola si ricordano anche tante produzioni suine caratteristiche,
come il tipico soppressato: era allora inevitabile che l’inaugurazione del calendario della “Festa del Nino
2007” cominciasse qui a Pergola. Dopo la consueta apoteosi di Sant’Andrea di Suasa apre la rassegna con una
tappa dedicata alla prima lavorazione del maiale dopo il suo sacrificio, da sempre momento rituale e festoso dell’abbondanza,
celebrato da dipinti, racconti e memoriali di studiosi, folkloristi, documentaristi e viaggiatori. Le
due metà della carcassa suina macellata (chiamate comunemente “pacche”) venivano conciate per una prima
grossolana spartizione primaria dei molteplici tagli e delle loro destinazioni. Queste lavorazioni saranno proposte
quindi presso l’agriturismo “Gli Ippocastani” per uno degli appuntamenti didattici e dimostrativi sulle pratiche
tradizionali ed ancora attuali della norcineria. L’appuntamento, dall’ammiccante ed addirittura spiazzante titolo
“Vieni a fare... il porco con noi”, proporrà l’occasione per seguire direttamente la lavorazione della carne porcina
a partire dalle “pacche” del maiale macellato e appena frollato, con le spiegazioni ed i commenti del tecnico ed
esperto della suinicoltura Francesco Perlini.
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SOCI ALTAMARCA PERGOLA
Agriturismo Gli Ippocastani, Via Montesecco, 123 Pergola - tel. 0721.775252 cell. 335 8217475
Azienda Vitivinicola “Villa Ligi”, Via Zoccolanti, 25/A Pergola - tel. 0721.734351 cell. 339 7764304
WWW.ALTAMARCATURISMO.IT
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SABATO