Programma Eventi - Festa del Nino

CAGLI (PU) MARTEDI’ 1 MAGGIO
DISTINTI SALUMI
PROGRAMMA EDIZIONE 2007
1
MARTEDI’
La Città di Cagli con Distinti Salumi, III edizione, Rassegna Nazionale del Salume ospita, nelle sue tre giornate, la migliore
produzione dell’artigianato norcino di qualità siglato Slow Food.
Sarà compito degli organizzatori preparare gli ospiti della rassegna ad un importante percorso, un filo d’Arianna che parte
dalle occasioni più golose e dai luoghi del gusto e si orienta in altrettanti momenti di soddisfazione e felici fusioni con la
cultura della città e i luoghi più incontaminati di queste terre.
Ecco allora un possibile percorso dove pianificare le tappe:
Cortili del Sale
Camminare lungo le vie in prossimità dei più incantevoli e mirabili Palazzi nobiliari della città offrirà occasioni di degustazioni
e assaggi prelibati nei Cortili del sale: grandi realtà territoriali italiane e internazionali si faranno conoscere attraverso
i propri salumi più tipici ed autentici.
Sarà curioso e divertente “mangiare per strada” o fermarsi a degustare i salumi di carne o di pesce tra i più buoni e genuini,
accompagnati da grandi mason di champagne, ottime birre o eccellenti vini.
I Laboratori
Un’esperienza sensoriale concreta e stimolante, insieme luogo piacevole per conoscere da vicino la produzione, la trasformazione,
la storia e la cultura alimentare. Le degustazioni avverranno nelle splendide sale di Palazzo Felici che ospita un
interessante programma. Tra i laboratori più edificanti e affascinanti si può scegliere: “Cosce e Champagne”, “Un mare di
salumi”, “Quando il gioco si fa duro…”, “Birra e salsicce”, “Tutto fumo e …”, “Pezzo di salame!”, “I magnifici 4”, “Incontri
con l’Autore”.
Chiostro del Salume
Il Mercato nazionale del salume ospita una rosa di artigiani accuratamente selezionati tra i presidi e le comunità del cibo di
Terra Madre. Per l’occasione proporranno produzioni di alta qualità e la garanzia di non utilizzare additivi alimentari.
Piazza in Festa
Nell’antica Piazza del Mercato o delle Erbe, illuminata per l’occasione da fuochi e carboni ardenti che infiammano spiedi e
griglie, si giunge nel centro dell’assaggio.
Si gustano i migliori sapori della salumeria cotta: maialino allo spiedo, salcicce, porchette, Wurstel preparati con sapienza
e cucinati all’aperto da ottimi chef.
Convegni
Tra i più importanti incontri di livello si assisterà ai convegni dai titoli:
Salumi buoni puliti e giusti; Alla ricerca del porco perduto; Zoom sui salumi: la fame filmata; Dal salumiere al cuoco.
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