Programma Eventi - Festa del Nino
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FOSSOMBRONE (PU) SABATO 10 MARZO ore 16<br />
L’ELEGANTE RITO DEL DOLCE<br />
QUADRERIA CESARINI<br />
Gli squisiti saperi <strong>del</strong>l’arte pasticcera si presentano a Fossombrone come un intreccio sedimentato nei decenni, se non nei<br />
secoli, tra i saperi dolciari nobiliari signorili e le prelibatezze zuccherine celebrative <strong>del</strong>la civiltà rurale, passando per segreti<br />
di manicaretti monastici e il recente prestigio borghese di rinomati laboratori pasticceri, dall’attività ormai pluridecennale.<br />
Tante tradizioni dolciarie di origine eterogenea <strong>del</strong>ineano un repertorio di pasticceria raffinata, autentico codice di leccornie<br />
assortite per il calendario di feste tradizionali <strong>del</strong>l’anno e occasioni particolari, quando le creazioni zuccherine si servivano<br />
in rituali conviviali di apparecchiature importanti, su fiandre candide e fini ricami, con stoviglie ad hoc, servizi di tazze,<br />
piattini, alzate, bomboniere, vassoi, guantiere, caffettiere, teiere e cioccolatiere, rilucenti di porcellane decorate e metalli<br />
splendenti, come quelli dei corredi conservati nella Casa Museo Cesarini, specchi di una consuetudine borghese di certi<br />
ricevimenti e rinfreschi nei primi decenni <strong>del</strong> ‘900. La tavola rotonda cercherà appunto di ricostruire la storia e l’atmosfera,<br />
l’iconografia e le ricette di questi antichi rituali <strong>del</strong> dolce: parteciperanno Tommaso Lucchetti (storico <strong>del</strong>la gastronomia e<br />
<strong>del</strong>l’arte conviviale), Renzo Savelli (storico e studioso), Rolando Ramoscelli (chef e cultore <strong>del</strong>la memoria cucinaria, autore<br />
di un testo sulle ricette di sua nonna forsempronense), e produttori locali. Il buffet conclusivo proporrà dolci tradizionali ma<br />
anche creazioni caratteristiche codificate in tempi recenti degli artigiani pasticceri di Fossombrone. Parallelamente saranno<br />
proposti laboratori didattici per bambini sull’arte <strong>del</strong>la pasticceria antica e moderna.<br />
16<br />
10<br />
SABATO<br />
FOSSOMBRONE<br />
Fermarsi qui significa rivivere tre grandi epoche storiche. Con la via Flaminia, l’era romana; con i muri <strong>del</strong>la Citta<strong>del</strong>la, la<br />
violenza dei Barbari; con i palazzi, i portali e l’architettura militare, il dominio <strong>del</strong>le famiglie Malatesta e Montefeltro. Sulle<br />
sponde <strong>del</strong> Metauro si possono intravedere vecchi opifici in disuso, testimoni <strong>del</strong>le fiorenti lavorazioni <strong>del</strong>la seta, <strong>del</strong>la carta e<br />
<strong>del</strong>la lana. Nei pressi <strong>del</strong> Ponte <strong>del</strong>la Concordia, la casa-museo Cesarini con la sua preziosa collezione privata d’arte contemporanea<br />
donata dal notaio Giuseppe Cesarini (1895-1977) al Comune. La Quadreria, frutto <strong>del</strong>la passione di questo raffinato<br />
collezionista e connosseur d’arte, offre una documentazione di prim’ordine <strong>del</strong>la pittura italiana nel periodo fra le due guerre,<br />
con opere di Carpi, Carena, Funi, Marini, Messina, Morandi, Severini, Tosi e numerosissimi altri. Molte le opere <strong>del</strong> forsempronese<br />
Anselmo Bucci (1887-1955), originale figura di artista formatosi nella Parigi di inizio secolo, e poi confermatosi per<br />
lungo tempo fra i protagonisti <strong>del</strong>la produzione artistica italiana. Tutta l’abitazione rappresenta nell’insieme <strong>del</strong>le sue raccolte<br />
antiquariali e dei suoi arredi un peculiare esempio di “casa colta”: il salotto rosso con le sue vetrate sul “giardino <strong>del</strong> Narciso”,<br />
quello rosa elegante e raffinato, la ricca sala da pranzo, i tendaggi, le porcellane, le specchiere dorate immettono direttamente<br />
il visitatore nel clima di una ricca e colta famiglia borghese degli anni ‘30-’40. Davvero il luogo ideale per rievocare i riti e le<br />
arti <strong>del</strong>l’antica pasticceria signorile.<br />
SOCI ALTAMARCA FOSSOMBRONE<br />
Albergo Ristorante “Da Marco”, Piazzale <strong>del</strong> Mercato, 3 Fossombrone - tel. 0721.714917<br />
WWW.ALTAMARCATURISMO.IT