Programma Eventi - Festa del Nino

SERRA SANT’ABBONDIO (PU) DOMENICA 25 FEBBRAIO ore 17
L’ARRINGA SULL’ARINGA
SALA DEL CONSIGLIO COMUNALE
Conclusi gli spensierati stravizi del Carnevale il calendario marca la presenza purificatrice della quaresima, con il bando
di tutte le delizie del “grasso” e della carne, ed in particolare del pingue e saporoso Nino, patrono della festa e di tutte le
gioie della mensa, assieme a tutti i suoi ghiotti frutti e compagni di gola. Il “magro” impera nei quaranta giorni prepasquali,
ma la debolezza del corpo aguzza l’ingegno culinario, e quindi non vuol dire che anche un periodo di astinenza non possa
avere i suoi piaceri, del resto l’imposizione del pesce e delle sue ricette caratteristiche può essere per molti decisamene
appetita: non a caso nel Medioevo molti padri della chiesa notarono come la perizia cucinaria dei monasteri sul presunto
“magro” di uova e pesci potesse equivalere per golosità ad un qualunque consumo di carne. E’ il caso dell’aringa, pesce
apprezzabilissimo che nelle case di campagna già dal mercoledì delle ceneri veniva appeso ad una trave di cucina per
insaporire verdure, polenta, fette di pane. Ghiotta consolazione quaresimale da gustare in graticola, marinata, con le sue
squisite uova, l’aringa è stata già lo scorso anno nobile spunto di dissertazione per la tappa della Festa del Nino a Serra
Sant’Abbondio. Quest’anno “L’arringa sull’aringa” proporrà un immaginario processo o singolare tenzone tra questo pesce
delle mense contadine quaresimali e quello più accattivante e fresco pescato sulla costa. Il verdetto ai buongustai appassionati
che seguiranno con la consueta dedizione questa inedita disfida.
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Soci Altamarca Serra Sant’Abbondio
SOCI ALTAMARCA SERRA SANT’ABBONDIO
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DOMENICA
SERRA SANT’ABBONDIO
Attestata fin dal 1078 sorse come castello del monastero di Sant’Abbondio, dipendente da quello di San Severo in Classe
a Ravenna. Il borgo, costruito con una pianta ad assi (il cardo e il decumano delle antiche città romane), mantiene ancora
l’architettura medievale dell’antico castello, con due delle quattro originarie porte d’accesso: la Porta Santa (con orologio e
meridiana) e la Porta Macione. Alcune case antiche conservano ancora le caratteristiche porte del morto: si tratta di usci particolari,
nati in origine per difendere l’abitazione (vi si accedeva solo con una scaletta retrattile), ma poi utilizzati esclusivamente
per far uscire il feretro in occasione dei lutti familiari; ugualmente curiose le solcare, unico esempio nel territorio di passaggi
angusti tra le case, per lo scolo delle acque cosiddette ”nere”. Serra Sant’Abbondio ha visto il passaggio verso il vicino Eremo
di Fonte Avellana di San Pier Damiani e Dante Alighieri (“Tra duo liti d’Italia surgon sassi e non molto distanti alla tua Patria
tanto ché tuoni assai suonan più bassi e fanno un gibbo che si chiama Catria di sotto al quale è consacrato un Ermo che sol
esser disposto a sola latria”, XXI Canto del Paradiso). Sormontato dal massiccio del Catria, ed immerso tra boschi di larici,
faggi, querce e avellane, è uno dei monasteri più celebri d’Italia. San Pier Damiani vi fu priore dal 1043 al 1072, e vi avviò lo
scriptorium dove si copiavano i testi classici e miniavano i codici. Il santo, fustigatore dei peccati di gola, fu celebre per la sua
rigida osservanza alla dieta monastica.
Ristorante “Le Cafanne”, Via Fonte Avellana, 11 Serra Sant’Abbondio – tel. 0721.730706
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