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Le varietà da preferire in un<br />
pescheto <strong>di</strong> famiglia sono quelle che<br />
consentono, come si è già detto, <strong>di</strong><br />
avere abbastanza facilmente frutta<br />
durante tutta la stagione. Cercheremo<br />
pertanto <strong>di</strong> suggerirvi delle varietà <strong>di</strong><br />
pesche e <strong>di</strong> nettarine che siano adatte<br />
allo scopo e che, in<strong>di</strong>pendentemente<br />
dal loro successo commerciale, producano<br />
facilmente ed abbondantemente e<br />
vi offrano frutti belli, sì, ma soprattutto<br />
buoni. Esse sono scelte fra quelle<br />
più <strong>di</strong>ffuse e sono quin<strong>di</strong> facilmente<br />
reperibili ( 1 ). Sono quasi tutte varietà<br />
che vegetano in modo regolare e non<br />
richiedono quin<strong>di</strong> interventi <strong>di</strong> potatura<br />
particolarmente impegnativi.<br />
Dobbiamo anche ricordare che vi<br />
sono numerose altre varietà <strong>di</strong> più<br />
recente <strong>di</strong>ffusione e pure <strong>di</strong> ottima qualità;<br />
si tratta, però, <strong>di</strong> varietà brevettate<br />
che in genere vengono vendute dai<br />
vivaisti in quantitativi minimi <strong>di</strong> alcu-<br />
IL FRUTTETO<br />
<strong>Pesco</strong>: con le molte varietà <strong>di</strong>sponibili<br />
un piccolo pescheto che dà frutti a lungo<br />
Tra le moltissime varietà <strong>di</strong>sponibili <strong>di</strong> pesco, nettarina e percoca, vi <strong>di</strong>amo<br />
qui la descrizione <strong>di</strong> quelle che riteniamo per voi più convenienti: sono 26 in tutto e tra <strong>di</strong> esse<br />
ne abbiamo scelte 15 per costituire il pescheto famigliare raffigurato in questa pagina<br />
che vi assicurerà la raccolta <strong>di</strong> pesche mature da giugno a settembre<br />
caratteristiche - esigenze 10/97<br />
varietà consigliate<br />
portinnesti - innesti - impianto<br />
allevamento e potatura<br />
cure colturali - raccolta<br />
ne decine <strong>di</strong> piante. Comunque, visto<br />
che ve ne sono <strong>di</strong> quelle che (anche se<br />
con epoca <strong>di</strong> maturazione leggermente<br />
anticipata o ritardata) possono rappresentare<br />
un’alternativa per qualcuna<br />
delle varietà illustrate, ne citiamo il<br />
nome dopo la descrizione della varietà<br />
consigliata.<br />
Prima però <strong>di</strong> elencare e descrivere<br />
le varietà consigliabili è opportuno<br />
ricordare che tanto le pesche quanto le<br />
nettarine possono essere a polpa bianca<br />
e a polpa gialla; la polpa può essere<br />
aderente al nocciolo oppure non aderente;<br />
in questo secondo caso la pesca<br />
(o la nettarina) è detta «spicca» o<br />
«spiccagnola» (o a polpa «spicca» o<br />
«spiccagnola»).<br />
Vi sono poi pesche a polpa molto<br />
consistente e aderente al nocciolo; queste<br />
sono le percoche (o pesche cotogne)<br />
che sono state già ricordate nella<br />
scorsa puntata e che sono più che altro<br />
<strong>di</strong>ffuse ed apprezzate negli ambienti<br />
meri<strong>di</strong>onali; per il loro particolare<br />
sapore ed aroma, sono talora superiori<br />
alle normali pesche.<br />
Infine, alcune varietà danno frutti <strong>di</strong><br />
sapore leggermente acido, tendenzialmente<br />
dolce, che incontra il gusto <strong>di</strong> un<br />
numero <strong>di</strong> persone per ora limitato.<br />
Le varietà che vi proponiamo (in<br />
rosso quelle del pescheto proposto)<br />
sono elencate, per ogni gruppo, in or<strong>di</strong>ne<br />
<strong>di</strong> maturazione; l’epoca <strong>di</strong> matura-<br />
Quin<strong>di</strong>ci varietà particolarmente adatte a un pescheto famigliare<br />
(I numeri rimandano alla tabella <strong>di</strong> pagina 28 e all’illustrazione e descrizione <strong>di</strong> ciascuna varietà)<br />
8-MAYCREST<br />
pesca<br />
a polpa gialla<br />
16-MARIA LAURA<br />
nettarina<br />
a polpa gialla<br />
18-STARK REDGOLD<br />
nettarina<br />
a polpa gialla<br />
9-SPRING LADY<br />
pesca<br />
a polpa gialla<br />
3-MARIA BIANCA<br />
pesca<br />
a polpa bianca<br />
13-FAYETTE<br />
pesca<br />
a polpa gialla<br />
14-SUPER CRIMSON GOLD<br />
nettarina<br />
a polpa gialla<br />
11-GLOHAVEN<br />
pesca<br />
a polpa gialla<br />
26-JUNGERMAN<br />
percoca<br />
a polpa gialla<br />
21-FEDERICA<br />
percoca<br />
a polpa gialla<br />
24-CARSON<br />
percoca<br />
a polpa gialla<br />
6-TARDIVO ZULIANI<br />
pesca<br />
a polpa bianca<br />
10-REDHAVEN<br />
pesca<br />
a polpa gialla<br />
5-TORO<br />
pesca<br />
a polpa bianca<br />
7-REGINA DI LONDA<br />
pesca<br />
a polpa bianca<br />
Il piccolo pescheto qui proposto è costituito da quin<strong>di</strong>ci piante elencate in or<strong>di</strong>ne <strong>di</strong> maturazione da sinistra a destra e dall’alto<br />
in basso (a partire quin<strong>di</strong> dalla più precoce, la Maycrest, alla più tar<strong>di</strong>va, la Regina <strong>di</strong> Londa, come precisato nella<br />
tabella <strong>di</strong> pag. 28). Le piante possono essere aumentate o <strong>di</strong>minuite <strong>di</strong> numero o «posizionate» sul terreno in or<strong>di</strong>ne <strong>di</strong>verso<br />
non essendovi problemi <strong>di</strong> impollinazione o <strong>di</strong> altra natura. Tutte le varietà si adattano abbastanza bene ai <strong>di</strong>versi<br />
ambienti del nostro Paese anche se, per il meri<strong>di</strong>one, è preferibile sostituire la varietà Maria Bianca con la varietà Maria<br />
Carla e la varietà Glohaven con la varietà Elegant Lady. Per quanto riguarda la scelta del portinnesto, della forma <strong>di</strong><br />
allevamento e delle <strong>di</strong>stanze <strong>di</strong> impianto si rimanda alla prossima puntata nella quale verranno trattati questi argomenti<br />
VITA IN CAMPAGNA 11/97 25
zione viene riportata nella tabella riassuntiva<br />
<strong>di</strong> pag. 18 ove è in<strong>di</strong>cato con<br />
buona approssimazione il periodo<br />
me<strong>di</strong>o <strong>di</strong> maturazione nel nord Italia.<br />
Può essere opportuno ricordare che,<br />
da un anno all’altro, in conseguenza<br />
dell’andamento stagionale, si possono<br />
avere anticipi o ritar<strong>di</strong> per un intero<br />
gruppo o per una varietà rispetto ad<br />
un’altra.<br />
Delle varietà elencate in<strong>di</strong>chiamo le<br />
caratteristiche essenziali e fra queste il<br />
peso del frutto per darvi un’idea delle<br />
sue <strong>di</strong>mensioni; e poi il tipo <strong>di</strong> fiore, in<br />
modo che, osservandone la corolla,<br />
possiate eventualmente rendervi conto<br />
abbastanza presto <strong>di</strong> possibili errori da<br />
parte <strong>di</strong> chi vi ha fornito la pianta. A<br />
questo proposito vi ricor<strong>di</strong>amo, come<br />
in<strong>di</strong>cato nella prima puntata, che l’osservazione<br />
del colore dell’interno del<br />
calice vi permetterà <strong>di</strong> sapere subito se<br />
la pianta produrrà frutti a polpa gialla o<br />
a polpa bianca o bianco-crema.<br />
LE PESCHE A POLPA BIANCA<br />
1-Anita. Origine americana. È una<br />
varietà vigorosa, interessante per la<br />
precoce epoca <strong>di</strong> maturazione.<br />
Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 120-<br />
140 grammi, ha forma rotondeggiante,<br />
un bel colore, polpa <strong>di</strong> me<strong>di</strong>a consistenza,<br />
semispicca, <strong>di</strong> buon sapore.<br />
2-Maria Cristina. Origine italiana.<br />
È <strong>di</strong> elevata vigoria, produce frutti <strong>di</strong><br />
ottimo sapore che non essendo molto<br />
consistenti vanno consumati subito<br />
dopo la raccolta.<br />
Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 170-<br />
180 grammi, ha forma rotondeggiante,<br />
buccia <strong>di</strong> colore rosso vivo striato,<br />
polpa non spicca.<br />
3-Maria Bianca. Origine italiana. È<br />
vigorosa, produce frutti <strong>di</strong> ottime caratteristiche<br />
che ne fanno una delle<br />
varietà a polpa bianca più coltivate.<br />
Fiore campanulaceo. Il frutto pesa<br />
sui 180-210 grammi, ha una forma<br />
rotondeggiante, buccia <strong>di</strong> colore bianco<br />
crema con poco sovraccolore, polpa<br />
me<strong>di</strong>amente soda, spicca, <strong>di</strong> ottimo<br />
sapore.<br />
Varietà alternativa: White Lady.<br />
4-Paola Cavicchi precoce. Origine<br />
italiana. Ha me<strong>di</strong>a vigoria e produce<br />
frutti apprezzati per la bella colorazione<br />
rossa e il buon sapore (sono però<br />
necessari energici <strong>di</strong>radamenti dei frutti<br />
per ottenere una buona pezzatura).<br />
Fiore campanulaceo. Il frutto pesa<br />
sui 160-180 grammi, ha forma rotonda<br />
irregolare, polpa soda, spicca.<br />
Varietà alternativa: Tendresse.<br />
5-Toro. Origine italiana (<strong>Verona</strong>). È<br />
<strong>di</strong> buona vigoria ed elevata e costante<br />
produttività; produce frutti dalle ottime<br />
caratteristiche gustative.<br />
Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 130-<br />
150 grammi, ha una forma rotondeggiante,<br />
un po’ schiacciata, polpa soda,<br />
spicca, <strong>di</strong> ottimo sapore.<br />
6-Tar<strong>di</strong>vo Zuliani. Origine italiana<br />
(<strong>Verona</strong>). È una varietà <strong>di</strong> me<strong>di</strong>a vigoria<br />
e buona produttività.<br />
Fiore campanulaceo. Il frutto pesa<br />
sui 210-220 grammi, ha una forma<br />
rotondeggiante, polpa molto soda,<br />
spicca, <strong>di</strong> ottimo sapore.<br />
1 2 3 4<br />
5 6 7<br />
7-Regina <strong>di</strong> Londa. Origine italiana.<br />
Ha me<strong>di</strong>a vigoria ed elevata produttività.<br />
Fiore campanulaceo. Il frutto pesa<br />
sui 200-250 grammi, ha polpa bianco<br />
crema venata <strong>di</strong> rosso vicino al nocciolo,<br />
soda, spicca, molto dolce e profumata.<br />
LE PESCHE A POLPA GIALLA<br />
8-Maycrest. Origine americana. È<br />
poco vigorosa, <strong>di</strong> buona produttività<br />
ma necessita <strong>di</strong> <strong>di</strong>radamenti precoci ed<br />
energici.<br />
Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 130-<br />
140 grammi ed ha forma un po’ schiacciata;<br />
la polpa è soda, non spicca, <strong>di</strong><br />
buon sapore.<br />
9-Spring Lady. Origine americana.<br />
È <strong>di</strong> me<strong>di</strong>o vigore.<br />
Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 140-<br />
150 grammi, ha una forma un po’<br />
schiacciata; la polpa è soda, non spicca,<br />
<strong>di</strong> buon sapore. È interessante per<br />
la scarsa suscettibilità alle infezioni<br />
fungine responsabili <strong>di</strong> cancri e <strong>di</strong>sseccamenti<br />
dei rami.<br />
Varietà alternativa: Royal Glory.<br />
10-Redhaven. Origine americana.<br />
Introdotta in coltura negli anni ‘50, è<br />
ancor oggi la pesca più <strong>di</strong>ffusa e<br />
apprezzata in tutta Italia. È una varietà<br />
<strong>di</strong> vigoria non elevata, <strong>di</strong> grande e<br />
costante produttività.<br />
Fiore campanulaceo. Il frutto pesa<br />
sui 160-180 grammi, ha polpa gialla<br />
con venature rosse <strong>di</strong>ffuse, molto<br />
soda, spicca, <strong>di</strong> buon sapore.<br />
Varietà alternativa: Rich Lady.<br />
Pesche a polpa bianca.<br />
Molto <strong>di</strong>ffuse un tempo,<br />
ancora oggi nei frutteti <strong>di</strong><br />
famiglia possono esprimere<br />
al meglio le loro caratteristiche<br />
grazie ad una maturazione<br />
che può avvenire quasi<br />
completamente sull’albero.<br />
Nelle fotografie: 1-Anita. 2-<br />
Maria Cristina. 3-Maria<br />
Bianca. 4-Paola Cavicchi<br />
precoce. 5-Toro. 6-Tar<strong>di</strong>vo<br />
Zuliani. 7-Regina <strong>di</strong> Londa<br />
26 VITA IN CAMPAGNA 11/97
8 9 10 11<br />
12 13<br />
11-Glohaven. Origine americana. È<br />
una varietà <strong>di</strong> me<strong>di</strong>a vigoria, produce<br />
frutti scarsamente colorati e per ovviare<br />
a questo inconveniente occorre pre<strong>di</strong>ligere<br />
forme <strong>di</strong> allevamento espanse<br />
(tipo a vaso) ed eseguire razionali e<br />
tempestivi interventi <strong>di</strong> potatura estiva.<br />
Fiore campanulaceo. Il frutto pesa<br />
sui 200-230 grammi, ha una forma<br />
rotondeggiante, polpa me<strong>di</strong>amente<br />
soda, spicca, <strong>di</strong> ottimo sapore.<br />
Varietà alternativa: Red Valley.<br />
12-Elegant Lady. Origine americana.<br />
È me<strong>di</strong>amente vigorosa e produttiva<br />
anche se al nord ha trovato delle<br />
limitazioni nella <strong>di</strong>ffusione in quanto è<br />
sensibile agli abbassamenti <strong>di</strong> temperatura<br />
e alla batteriosi.<br />
Fiore campanulaceo. Il frutto pesa<br />
sui 200-250 grammi, ha forma regolare,<br />
rotonda, con buccia poco pelosa,<br />
polpa molto consistente, spicca, <strong>di</strong><br />
buon sapore. È particolarmente adatta<br />
agli ambienti meri<strong>di</strong>onali.<br />
Varietà alternativa: Red Coast.<br />
13-Fayette. Origine americana. È<br />
una varietà <strong>di</strong> buona vigoria e produttività.<br />
Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 180-<br />
220 grammi ed è <strong>di</strong> forma rotondeg-<br />
14 15<br />
16 17<br />
18 19 20<br />
Pesche a polpa gialla. Hanno avuto larga <strong>di</strong>ffusione<br />
dalla fine degli anni ‘60 ed hanno riportato<br />
grande successo perché, grazie al lavoro dei<br />
genetisti, si è potuto <strong>di</strong>sporre <strong>di</strong> nuove<br />
varietà molto rustiche, con frutti più conservabili<br />
e <strong>di</strong> aspetto più attraente rispetto a quelle<br />
preesistenti. Nel nostro Paese le pesche a polpa<br />
gialla forniscono oggi più dell’80% della<br />
produzione totale <strong>di</strong> pesche.<br />
Nelle fotografie: 8-Maycrest. 9-Spring<br />
Lady. 10-Redhaven. 11-Glohaven.<br />
12-Elegant Lady. 13-Fayette<br />
giante. La polpa è molto soda, non<br />
spicca, <strong>di</strong> <strong>di</strong>screto sapore. Ha un periodo<br />
<strong>di</strong> raccolta ristretto e si conserva<br />
bene in frigorifero.<br />
LE NETTARINE<br />
14-Super Crimson Gold. Origine<br />
americana. È una varietà molto vigorosa<br />
e produttiva per la quale sono necessari<br />
precoci e accurati interventi <strong>di</strong><br />
<strong>di</strong>radamento dei frutti.<br />
Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 130-<br />
140 grammi, è <strong>di</strong> colore rosso brillante<br />
e <strong>di</strong> buon sapore; la polpa è gialla,<br />
soda, non spicca.<br />
Nettarine. Ve ne sono a<br />
polpa bianca e a polpa<br />
gialla. Le prime, seppur<br />
buonissime, non sono esenti<br />
da qualche <strong>di</strong>fetto e<br />
pertanto sulle sette varietà<br />
descritte ben sei sono a<br />
polpa gialla. Nelle fotografie:<br />
14-Super Crimson Gold.<br />
15-Snow Queen. 16-Maria<br />
Laura. 17-Maria Carla.<br />
18-Stark Redgold.<br />
19-Venus. 20-Orion<br />
VITA IN CAMPAGNA 11/97 27
Epoca <strong>di</strong> maturazione (*) e alcune caratteristiche delle varietà <strong>di</strong> pesco qui illustrate<br />
Varietà<br />
PESCHE A POLPA BIANCA<br />
1-Anita<br />
2-Maria Cristina<br />
3-Maria Bianca<br />
4-Paola Cavicchi precoce<br />
5-Toro<br />
6-Tar<strong>di</strong>vo Zuliani<br />
7-Regina <strong>di</strong> Londa<br />
PESCHE A POLPA GIALLA<br />
8-Maycrest<br />
9-Spring Lady<br />
10-Redhaven<br />
11-Glohaven<br />
12-Elegant Lady<br />
13-Fayette<br />
NETTARINE<br />
14-Super Crimson Gold<br />
15-Snow Queen<br />
16-Maria Laura<br />
17-Maria Carla<br />
18-Stark Redgold<br />
19-Venus<br />
20-Orion<br />
PERCOCHE<br />
21-Federica<br />
22-Tirrenia<br />
23-Romea<br />
24-Carson<br />
25-Andross<br />
26-Jungerman<br />
Epoca <strong>di</strong> maturazione<br />
Giugno Luglio Agosto Settembre<br />
Caratteristiche<br />
È interessante per la precocità<br />
I frutti sono ottimi da consumare subito<br />
Potatura verde per favorire colore frutti<br />
Esige <strong>di</strong>radamento energico<br />
È adatta a forme <strong>di</strong> allevamento espanse<br />
Produce bene sui rami poco vigorosi<br />
È interessante per la maturazione tar<strong>di</strong>va<br />
Esige <strong>di</strong>radamento precoce ed energico<br />
Poco suscettibile a infezioni fungine dei rami<br />
Periodo <strong>di</strong> raccolta lungo<br />
È adatta a forme <strong>di</strong> allevamento espanse<br />
È adatta per il centro-sud<br />
Periodo <strong>di</strong> raccolta breve<br />
Esige <strong>di</strong>radamento precoce<br />
Ha frutti tendenti alla spaccatura<br />
È adatta ai climi miti<br />
È particolarmente adatta per il meri<strong>di</strong>one<br />
Impiegare piante virus esenti<br />
Esige potatura ricca e tar<strong>di</strong>va<br />
È rustica e resistente alle spaccature dei frutti<br />
È adatta anche al consumo fresco<br />
Esige <strong>di</strong>radamento accurato e precoce<br />
È resistente ai fred<strong>di</strong> invernali<br />
È resistente ai fred<strong>di</strong> invernali<br />
È la migliore della sua epoca<br />
Buone caratteristiche del prodotto sciroppato<br />
(*) Le epoche <strong>di</strong> maturazione in<strong>di</strong>cate nella tabella sono riferite alla pianura padana, quin<strong>di</strong> al clima dell’Italia del nord. Per le<br />
altre zone d’Italia si deve tener conto <strong>di</strong> un anticipo <strong>di</strong> 7-8 giorni per le regioni del centro e <strong>di</strong> circa 12 giorni per il meri<strong>di</strong>one<br />
(ad esempio la pesca a polpa bianca Maria Bianca che in pianura padana matura <strong>di</strong> norma nella terza decade <strong>di</strong> luglio-primi<br />
giorni <strong>di</strong> agosto, al centro-sud tende a maturare già nella seconda decade <strong>di</strong> luglio). In rosso le varietà del pescheto proposto<br />
28 VITA IN CAMPAGNA 11/97
21 22 23<br />
24<br />
25 26<br />
15-Snow Queen. Origine americana.<br />
È forse la nettarina bianca più<br />
buona, anche se in certe annate i frutti<br />
si spaccano in percentuale elevata. È<br />
una varietà vigorosa e <strong>di</strong> buona produttività.<br />
Fiore campanulaceo. Il frutto pesa<br />
sui 135 grammi, la polpa è soda, fondente,<br />
non spicca, <strong>di</strong> ottimo sapore.<br />
16-Maria Laura. Origine italiana.<br />
È una varietà <strong>di</strong> me<strong>di</strong>o vigore e <strong>di</strong><br />
me<strong>di</strong>a produttività e non crea particolari<br />
problemi per l’allevamento né per<br />
il <strong>di</strong>radamento dei frutti.<br />
Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 145-<br />
150 grammi, ha una polpa soda, fondente,<br />
completamente gialla, spicca, <strong>di</strong><br />
ottimo sapore.<br />
Varietà alternativa: Big Top.<br />
17-Maria Carla. Origine italiana. È<br />
una varietà <strong>di</strong> buon vigore.<br />
Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 150-<br />
160 grammi, ha una forma allungata, il<br />
colore è rosso intenso, la polpa è gialla,<br />
soda, spicca, <strong>di</strong> ottimo sapore. La<br />
varietà è particolarmente adatta agli<br />
ambienti meri<strong>di</strong>onali.<br />
18-Stark Redgold. Origine americana.<br />
È una varietà <strong>di</strong> me<strong>di</strong>o vigore, <strong>di</strong><br />
elevata e costante produttività anche se<br />
i frutti sono talvolta sensibili alla rugginosità.<br />
Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 180-<br />
190 grammi, ha una forma rotondeggiante,<br />
con buccia <strong>di</strong> colore rosso<br />
intenso, polpa gialla, molto soda, spicca,<br />
<strong>di</strong> ottimo sapore.<br />
19-Venus. Origine italiana. È una<br />
varietà molto vigorosa, <strong>di</strong> produttività<br />
però non sempre elevata.<br />
Fiore rosaceo. Il frutto supera facilmente<br />
i 200 grammi, ha una forma<br />
allungata, un colore rosso brillante e<br />
polpa gialla, soda, spicca, <strong>di</strong> buon<br />
sapore. È sensibile agli abbassamenti<br />
<strong>di</strong> temperatura e pertanto non è adatta<br />
per zone in cui sia facile il verificarsi<br />
<strong>di</strong> gelate tar<strong>di</strong>ve.<br />
Varietà alternativa: Maria Dolce.<br />
20-Orion. Origine italiana. È una<br />
varietà me<strong>di</strong>amente vigorosa e produttiva<br />
(soprattutto nelle regioni settentrionali).<br />
Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 205<br />
grammi, ha una forma allungata, la<br />
polpa è spicca, gialla venata <strong>di</strong> rosso,<br />
me<strong>di</strong>amente soda, fondente.<br />
Varietà alternative: Sweet Red,<br />
Morsiani 51.<br />
LE PERCOCHE<br />
(pesche «cotogne»)<br />
21-Federica. Origine americana. È<br />
una varietà <strong>di</strong> buona vigoria e produttività.<br />
Il frutto pesa sui 160 grammi, la<br />
polpa è <strong>di</strong> colore giallo, molto soda.<br />
Nel meri<strong>di</strong>one è ottima anche per il<br />
consumo fresco.<br />
22-Tirrenia. Origine italiana. È una<br />
varietà <strong>di</strong> vigoria me<strong>di</strong>a e <strong>di</strong> produttività<br />
elevata.<br />
Il frutto pesa sui 160 grammi, la<br />
polpa è gialla, <strong>di</strong> buon sapore. Nel<br />
meri<strong>di</strong>one è ottima anche per il consumo<br />
fresco.<br />
23-Romea. Origine italiana. È una<br />
varietà che presenta un’elevata vigoria<br />
Le percoche o pesche «cotogne» sono caratterizzate<br />
dall’avere una polpa molto consistente,<br />
quasi croccante, <strong>di</strong> colore giallo o giallo arancio,<br />
aderente al nocciolo. Quelle che non<br />
hanno venature rosse nella polpa sono utilizzate<br />
in gran parte dall’industria conserviera<br />
per la preparazione <strong>di</strong> sciroppati. Le percoche<br />
sono molto apprezzate per il<br />
consumo <strong>di</strong>retto nel meri<strong>di</strong>one. Nelle<br />
fotografie: 21-Federica. 22-Tirrenia.<br />
23-Romea. 24-Carson.<br />
25-Andross. 26-Jungerman<br />
e una buona produttività.<br />
Il frutto pesa sui 170 grammi, la<br />
polpa è <strong>di</strong> colore giallo arancio, <strong>di</strong> consistenza<br />
me<strong>di</strong>o-elevata, <strong>di</strong> buon sapore.<br />
Può essere coltivata anche nel nord<br />
Italia dove è più che altro utilizzata per<br />
preparare pesche allo sciroppo.<br />
24-Carson. Origine americana. È<br />
una varietà <strong>di</strong> vigoria e produttività<br />
elevate.<br />
Il frutto pesa sui 170-190 grammi,<br />
la polpa è <strong>di</strong> colore giallo, consistente,<br />
<strong>di</strong> buon sapore. Può essere coltivata<br />
anche nel nord Italia dove è più che<br />
altro utilizzata per preparare pesche<br />
allo sciroppo.<br />
25-Andross. Origine americana. È<br />
una varietà <strong>di</strong> vigoria e produttività<br />
elevate.<br />
Il frutto pesa sui 180-220 grammi,<br />
la polpa è gialla, talora leggermente<br />
venata <strong>di</strong> rosso vicino al nocciolo,<br />
molto soda, <strong>di</strong> buon sapore. Può essere<br />
coltivata anche nel nord Italia dove è<br />
più che altro utilizzata per preparare<br />
pesche allo sciroppo.<br />
26-Jungerman. Origine americana.<br />
È una varietà <strong>di</strong> vigoria e produttività<br />
elevate.<br />
Il frutto pesa sui 210 grammi, la<br />
polpa è <strong>di</strong> colore giallo arancio, molto<br />
soda, <strong>di</strong> buon sapore. Può essere coltivata<br />
anche nel nord Italia dove è più<br />
che altro utilizzata per preparare<br />
pesche allo sciroppo.<br />
Giorgio Baroni<br />
( 1 ) Le varietà descritte sono facilmente<br />
reperibili presso i migliori vivaisti.<br />
VITA IN CAMPAGNA 11/97 29