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Tra i numerosi condimenti utilizzati per esaltare i sapori<br />
e i piatti nell’arte cul<strong>in</strong>aria italiana sicuramente l’aceto<br />
balsamico occupa un posto di eccellenza.<br />
Un complemento dal sapore unico, capace di valorizzare <strong>in</strong><br />
maniera armonica tantissimi piatti, dagli aperitivi ai dessert.<br />
Utilizzato a crudo come condimento per salse o <strong>in</strong>sa<strong>la</strong>te si<br />
accosta delicatamente anche a carni e pesce; gustato su una<br />
scaglia di Parmigiano Reggiano è <strong>in</strong> grado di esaltarne il sapore<br />
<strong>in</strong> maniera eccellente, rendendolo ancora più <strong>in</strong>tenso.<br />
Proposto <strong>in</strong> vari formati e confezionamenti, tutti rigorosamente<br />
tendenti all’eleganza e allo stile, l’aceto balsamico<br />
“Riserva di Famiglia” dell’Acetaia Dodi nasce da una <strong>la</strong>vorazione<br />
<strong>completa</strong>mente artigianale. Ottenuto da mosti di uve<br />
provenienti dal<strong>la</strong> regione Emilia Romagna con l’<strong>in</strong>nesto di<br />
aceto batteri, è sottoposto al<strong>la</strong> fase di aff<strong>in</strong>amento <strong>in</strong> botti di<br />
pregiate e differenti tipologie di legno.<br />
Durante il periodo di <strong>in</strong>vecchiamento avvengono vari e periodici<br />
travasi tra le diverse botti che permettono a questo aceto<br />
balsamico, dal profumo <strong>in</strong>tenso ma delicato, di accorpare <strong>in</strong><br />
sé vari sentori di mosto e di legno esprimendo un gusto unico,<br />
saporoso e pieno. Tutte le bottiglie sono accuratamente<br />
FOCUS<br />
L’aceto balsamico...<br />
un “gift”<br />
<strong>tutto</strong> italiano<br />
sigil<strong>la</strong>te con cera<strong>la</strong>cca e riposte <strong>in</strong> eleganti astucci serigrafati<br />
e cofanetti regalo, o all’<strong>in</strong>terno di orig<strong>in</strong>ali sacchetti <strong>in</strong><br />
yuta rif<strong>in</strong>iti con nastr<strong>in</strong>o <strong>in</strong> rafia naturale; queste pregiate<br />
confezioni sapranno essere eleganti ed esclusivi omaggi<br />
adatti ad ogni tipo di occasione.<br />
special gift, azienda che produce confezioni regalo con<br />
prodotti eno-gastronomici, è un esempio di eccellenza nel<br />
settore e può vantare nel proprio assortimento una ampia<br />
gamma di articoli caratterizzati da un packag<strong>in</strong>g armonioso<br />
ed elegante e una altissima qualità del<strong>la</strong> materia prima.<br />
Con <strong>la</strong> l<strong>in</strong>ea Special Events l’azienda firma una serie di articoli<br />
che spaziano dal semplice, ma elegante segnaposto,<br />
al<strong>la</strong> bomboniera, al gadget aziendale per un omaggio gradito<br />
ed un tocco di raff<strong>in</strong>ata eleganza che saprà arricchire ogni<br />
tipo di tavo<strong>la</strong>. Il settore dell’ho.re.ca. viene partico<strong>la</strong>rmente<br />
curato da un equipe di esperti conoscitori del mercato che<br />
riesce di volta <strong>in</strong> volta a soddisfare e personalizzare, anche<br />
anticipandole, ogni tipo di esigenza.<br />
Visita il sito www.special-gift.it<br />
Rivista di orientamento nel food service 27