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AREABLU<br />
Valtenesi FOCUS<br />
La prima edizione del concorso assegna al Benaco molti riconoscimenti<br />
EXTRAVERGINE: LE AZIENDE VINCITRICI<br />
I<br />
campioni di extravergine,<br />
consegnati dai due<br />
terzi delle 76 aziende imbottigliatrici<br />
iscritte alla<br />
DOP per un totale di 50<br />
oli, opportunamente resi<br />
anonimi, sono stati valutati da un panel<br />
test di assaggiatori professionisti. I<br />
10 oli selezionati dai tecnici (5 fruttato<br />
leggero, 5 fruttato medio premiati alla<br />
fine) sono stati valutati inoltre da una<br />
giuria di giornalisti e chef e da una giuria<br />
di consumatori.<br />
“Senza nulla togliere a ciascuno dei<br />
vari concorsi locali, non tutti i produttori<br />
– dice il presidente del Consorzio<br />
Andrea Bertazzi – riuscivano o potevano<br />
essere presenti a tutti i concorsi.<br />
Così il Consorzio di tutela ha istituito<br />
un concorso unico per tutto il Garda,<br />
così da poter valorizzare l’immagine<br />
stessa di tutto il marchio e degli stessi<br />
produttori associati”.<br />
La qualità dell’Olio Garda DOP tra<br />
l’altro ha ricevuto una grande conferma<br />
all’ultimo SOL&Agrifood, la<br />
rassegna dell’agroalimentare di eccellenza<br />
organizzata ogni anno a Verona<br />
in contemporanea a Vinitaly, dove è<br />
stata presentata la guida Oli d’Italia<br />
2013 del Gambero Rosso: tra i vari<br />
riconoscimenti, spicca per la sua im-<br />
portanza il premio speciale di miglior<br />
extravergine da ristorazione votato da<br />
una giuria di chef rappresentativi delle<br />
maggiori ragioni olivicole italiane, assegnato<br />
all’Uliva DOP Garda Trentino<br />
Monocultivar Casaliva del Frantoio di<br />
Riva di Riva del Garda (TN).<br />
I premiati sono cinque per entrambe le<br />
categorie, riportati dal punteggio più<br />
alto a scalare, con differenze comunque<br />
minime. Dopo una prima selezione<br />
del panel test di assaggio, dieci oli per<br />
categoria erano stati sottoposti al giudizio<br />
di una giuria di chef, ristoratori e<br />
giornalisti e a una giuria di consumatori.<br />
Fruttato leggero: Azienda Bioagricola<br />
“Podere dei Folli” di Eligio Folli<br />
e Figli per l’Olio Garda D.O.P. Bresciano;<br />
Olearia Caldera Srl per l’Olio<br />
Garda D.O.P. Bresciano; Azienda Agricola<br />
L’Ulif di Delai Silvano per l’Olio<br />
Garda D.O.P. Bresciano; Consorzio<br />
Olivicoltori Malcesine per l’Olio Garda<br />
D.O.P. Orientale; Olearia Caldera<br />
Srl per l’Olio Garda D.O.P. Bresciano<br />
100% Leccino.<br />
Fruttato medio: Azienda Agricola Il<br />
Brolo di Rampa Augusto per l’Olio<br />
Garda D.O.P. Bresciano Monocultivar<br />
Casaliva; Redoro Srl per l’Olio Garda<br />
D.O.P. Orientale da oliveti coltivati<br />
a Garda; Redoro Srl per l’Olio Garda<br />
D.O.P. Orientale da oliveti coltivati a<br />
Malcesine; Azienda Agricola Borghese<br />
Cavazza Società Agricola s.s. per l’Olio<br />
Garda D.O.P. Bresciano; Madonna delle<br />
Vittorie s.s. per l’Olio Garda D.O.P.<br />
Trentino.<br />
Prossimamente gli oli saranno abbinati<br />
alle cene di Valtenesi con Gusto, la<br />
rassegna gastronomica itinerante organizzata<br />
dall’Associazione Rassegna Interregionale<br />
Olio Extravergine di Oliva<br />
Garda DOP di San Felice del Benaco,<br />
in programma tra l’estate e dicembre.
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