CANTINE EUROPA S.C.A. œ Petrosino (TP) - see.sicilia.it
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<strong>CANTINE</strong> <strong>EUROPA</strong> S.C.A.<br />
S.C.A
<strong>CANTINE</strong> <strong>EUROPA</strong> S.C.A. S.C.A<br />
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<strong>CANTINE</strong> <strong>EUROPA</strong> S.C.A.<br />
S.C.A
<strong>CANTINE</strong> <strong>EUROPA</strong> S.C.A. S.C.A<br />
CARATTERIZZAZIONE DELL’ORGANIZZAZIONE<br />
1. Dati generali sul s<strong>it</strong>o produttivo<br />
2. Descrizione delle lavorazioni<br />
3. Macchinari,apparecchi, attrezzature ed impianti utilizzati<br />
CARATTERIZZAZIONE AMBIENTALE E TERRITORIALE<br />
1. Inquadramento amministrativo - urbanistico<br />
2. Inquadramento san<strong>it</strong>ario<br />
3. Inquadramento terr<strong>it</strong>oriale<br />
4. Inquadramento paesistico - storico - culturale<br />
5. Caratterizzazione climatica del s<strong>it</strong>o<br />
6. Geologia, geomorfologia, pedologia del s<strong>it</strong>o<br />
IDENTIFICAZIONE DEGLI ASPETTI AMBIENTALI<br />
1. Aspetti ambientali associati ai processi di produzione principali in condizioni<br />
normali di esercizio<br />
2. Aspetti ambientali associati ai processi di supporto in condizioni normali di<br />
esercizio<br />
3. Aspetti ambientali associati ai processi in condizione anomala o di emergenza<br />
4. Aspetti ambientali legate all’attiv<strong>it</strong>à dei soci della cooperativa
Legenda<br />
Operatore interno<br />
Oper. int. (delegato)<br />
Consulente esterno<br />
<strong>CANTINE</strong> <strong>EUROPA</strong> S.C.A. S.C.A<br />
CONS.<br />
LAVORO<br />
CONS.<br />
FISCALE<br />
CONSULENTE<br />
DEPURATORE e<br />
SICUREZZA<br />
MANUTENZIONE PRODUZIONE CONTROLLO<br />
QUALITA’<br />
CANTINIERE<br />
DIRETTORE<br />
GENERALE<br />
C.d.A<br />
PRESIDENTE<br />
AMM..- APPROV.-<br />
R.S.I.<br />
PROCURATORE<br />
COMMERCIALE<br />
(R.G.I.) R.S.P.P.<br />
MEDICO DEL<br />
LAVORO<br />
R.L.S.<br />
OPERAI<br />
COMUNI<br />
ADD. ANTINC. ADD 1° SOCC.<br />
AGRONOMO<br />
(Comm.Acc.)<br />
LOGISTICA<br />
RESP. PRIVACY
ANALISI AMBIENTALE INIZIALE<br />
DEFINIZIONI
!<br />
ANALISI AMBIENTALE INIZIALE<br />
Individuazione aspetti ambientali significativi
ANALISI AMBIENTALE INIZIALE<br />
cr<strong>it</strong>eri r<strong>it</strong>eri di valutazione degli aspetti diretti nelle normali condizioni condizioni<br />
di esercizio<br />
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# $
cr<strong>it</strong>eri r<strong>it</strong>eri di valutazione degli aspetti diretti in condizioni anomale anomale<br />
o di emergenza<br />
i.<br />
Indice livello Probabil<strong>it</strong>à (P)<br />
3 Molto Probabile: evento che può verificarsi e si sono registrati un certo<br />
numero di casi in stabilimento o in stabilimenti simili.<br />
2 Probabile: evento probabile che potrebbe verificarsi a causa di<br />
circostanze sfavorevoli, ma possibili. Si sono registrati pochi casi sporadici<br />
1 Poco Probabile: evento molto improbabile che potrebbe verificarsi a<br />
causa di una serie di circostanze particolarmente sfavorevoli e improbabili<br />
Indice livello Grav<strong>it</strong>à (G)<br />
3 Grave: l’evento provoca impatti significativi sull’ambiente.<br />
Costi e tempi di ripristino sono elevati.<br />
2 Medio: l’evento provoca impatti localizzati, ma reversibili a breve termine.<br />
Costi e tempi di ripristino sono moderati.<br />
1 Trascurabile: l’evento provoca impatti trascurabili sull’ambiente e<br />
rapidamente reversibili.<br />
Costi e tempi di ripristino sono insignificanti.<br />
Indice livello<br />
Individuazione (I)<br />
3 Difficile: assenza di sistemi di rilevazione e/o dispos<strong>it</strong>ivi di allarme, scarsa<br />
sorveglianza da parte del personale operativo, controlli sporadici<br />
2 Possibile: assenza di sistemi di rilevazione e/o dispos<strong>it</strong>ivi di allarme,<br />
frequenti ispezioni da parte del personale operativo, controlli periodici<br />
1 Facile: presenza di sistemi di rilevazione e/o dispos<strong>it</strong>ivi di allarme, e/o<br />
frequenti ispezioni e controlli
ANALISI AMBIENTALE INIZIALE<br />
Cr<strong>it</strong>eri di significativ<strong>it</strong>à e definizione degli obiettivi<br />
Ai fini della successiva gestione ambientale, la classe di impatto impatto<br />
determina la<br />
necess<strong>it</strong>à di prevedere obiettivi e traguardi e/o procedure di controllo controllo<br />
operativo<br />
Classe di<br />
impatto<br />
Commento<br />
≤ 9 Gli aspetti sono considerati non significativi in<br />
quanto non presenti in azienda<br />
10
ANALISI AMBIENTALE INIZIALE<br />
, &! -& ./! .00.<br />
• > 1 volta ogni 2 anni 5<br />
• 1 volta ogni 2 anni 4<br />
• 1 o più volte l’anno 3<br />
• 1 o più volte il mese 2<br />
• 24h/24h 1
ANALISI AMBIENTALE INIZIALE<br />
Magn<strong>it</strong>udo (M)<br />
scarichi<br />
& 1<br />
1<br />
pH Fosforo totale<br />
Ossigeno disciolto Azoto totale<br />
Solidi sospesi Azoto ammoniacale<br />
N<strong>it</strong>r<strong>it</strong>i Tensioattivi<br />
N<strong>it</strong>rati Grassi e oli<br />
C.O.D. Altri anal<strong>it</strong>i<br />
B.O.D.
ANALISI AMBIENTALE INIZIALE<br />
Magn<strong>it</strong>udo (M)<br />
scarichi<br />
Tra 91 e 100% del lim<strong>it</strong>e di legge 5<br />
Tra 61 e 90% del lim<strong>it</strong>e di legge 4<br />
Tra 46 e 60% del lim<strong>it</strong>e di legge 3<br />
Tra 21 e 45% del lim<strong>it</strong>e di legge 2<br />
Tra 0 e 20% del lim<strong>it</strong>e di legge 1
ANALISI AMBIENTALE INIZIALE<br />
Magn<strong>it</strong>udo (M)<br />
Emissioni in atmosfera<br />
0 "<br />
1 #- , 2+34536*$"<br />
, *+4 3/<br />
. +44 3/<br />
. *544 3/<br />
Tra 95 e 100% del lim<strong>it</strong>e di legge 5<br />
Tra 85 e 94% del lim<strong>it</strong>e di legge 4<br />
Tra 75 e 84% del lim<strong>it</strong>e di legge 3<br />
Tra 60 e 74% del lim<strong>it</strong>e di legge 2<br />
Tra 0 e 59% del lim<strong>it</strong>e di legge 1
ANALISI AMBIENTALE INIZIALE<br />
Magn<strong>it</strong>udo (M)<br />
Energia elettrica<br />
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'%%$/'<br />
i. 0,9 x. 1
ANALISI AMBIENTALE INIZIALE<br />
Magn<strong>it</strong>udo (M)<br />
Gasolio<br />
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*'8!)%',' % $4'55$#)(") " ($) ), %) )"8! #%)<br />
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6<br />
!" ## $ !"<br />
> 51% 5<br />
31-50 4<br />
21-30 3<br />
11-20 2<br />
1-10% 1
FASI ATTIVITA'<br />
UVA<br />
CRIOMACERAZIONE<br />
FERMENTAZIONE<br />
AFFINAMENTO<br />
Identificazione socio e pesatura<br />
CONSUMI SOSTANZE PERICOLOSE<br />
CONSUMI ENERGIA ELETTRICA<br />
diraspa-pigiatura T T T T T<br />
criom acerazione T T<br />
svinatura T<br />
pressatura R R<br />
illim pidim ento(filtraz.sottov.) T T T T<br />
illim pidim ento(decant.statica) T T<br />
Preparazione pied de cuve T<br />
Aggiunta sost. Azotate T<br />
sfecciatura T T<br />
chiarifica (deproteinizzazione) T T T<br />
colm ature<br />
stabilizzaz. Tartarica T<br />
centrifugazione T T<br />
filtrazione a farina fossile T T T<br />
m icrofiltrazione T T<br />
CONSUMI GASOLIO<br />
CONSUMI IDRICI<br />
C 3 2 2 2 3 3 5 3 3<br />
M 3 2 1 5 1 5 4 3 5<br />
C*M 9 4 2 10 3 15 20 9 15<br />
EMISSIONI ATMOSFERICHE *<br />
RIFIUTI E IMBALLAGGI<br />
RUMORE<br />
SOSTANZE LESIVE DELL'OZONO<br />
CONTAMINAZIONE SUOLO