Cercare-Tartufi-in-Abruzzo_low.pdf - A.R.S.S.A. Abruzzo

Guida dell’aspirante cercatore di tartufo
✘ Il cane
È sicuramente il protagonista della ricerca, in quanto il suo fiuto permette
al cercatore di individuare ed estrarre il carpoforo maturo. Altro animale idoneo
a cercare è la femmina del maiale, indubbiamente più difficile da gestire
da parte del cercatore e per questo vietato dalla legislazione italiana.
Và precisato che non esistono cani naturalmente vocati alla ricerca del tartufo,
ogni cane và addestrato a questo tipo di lavoro così come viene fatto
per tante altre attività in cui viene spesso impiegato. Nella gran parte dei casi
vengono utilizzate razze o incroci di tipo diverso, in generale le razze da caccia
hanno un fiuto molto spiccato ma sono spesso distratti dalla selvaggina,
per questo di frequente si assiste alla realizzazione di incroci tra due razze per
abbinare fiuto, resistenza alla fatica e altri caratteri.
Per i motivi anzidetti si utilizzano anche i comuni “bastardini” che, opportunamente
addestrati, assicurano un’ottima attitudine alla ricerca.
Se si vuole associare una razza alla ricerca del tartufo non si può non pensare
al “Lagotto Romagnolo” tradizionalmente cane da cerca e riporto in acqua,
più recentemente utilizzato in questo settore in quanto abbina doti di
resistenza alla fatica, buon carattere, e ottima predisposizione a questo tipo
di lavoro.
Le caratteristiche di pelo lungo e riccio lo rendono particolarmente idoneo
alla ricerca dei tartufi
invernali, anche
in zone difficili,
mentre trova
maggiori difficoltà
per il caldo durante
l’estate.
Il lagotto in una tartufaia
di T. magnatum.
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