Cercare-Tartufi-in-Abruzzo_low.pdf - A.R.S.S.A. Abruzzo
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TARTUFO NERO LISCIO (Tuber macrosporum Vitt.)<br />
✘ Caratteristiche del carpoforo<br />
Dimensioni: non raggiunge mai grandi pezzature, al massimo quanto un<br />
uovo di gall<strong>in</strong>a;<br />
Peridio: di colore nero può assumere, a volte, tonalità bruno rossastre. Anche<br />
se chiamato nero liscio <strong>in</strong> realtà ha verruche molto piccole e depresse che<br />
conferiscono al carpoforo un aspetto appena rugoso;<br />
Gleba: tendente al purpureo con venature chiare e numerose che imbruniscono<br />
all’aria;<br />
Spore: sono <strong>in</strong> numero di 1-3 per asco di dimensioni molto grandi (da ciò il<br />
nome lat<strong>in</strong>o della specie: macrosporum), irregolarmente reticolate o alveolate;<br />
Odore: l’odore è spiccato, pungente, agliaceo, comunque gradevole;<br />
Periodo di maturazione: da settembre a dicembre.<br />
✘ Diffusione<br />
Lo si ritrova nello stesso habitat del bianco e vive <strong>in</strong> simbiosi con le stesse<br />
specie. Nonostante si tratti di un tartufo piuttosto pregiato, è poco conosciuto<br />
e qu<strong>in</strong>di poco ricercato e apprezzato anche per la sua scarsa diffusione.<br />
✘ Piante Simbionti<br />
Querce, tigli, carp<strong>in</strong>i, pioppi e salici.<br />
Peridio e gleba <strong>in</strong> Tuber<br />
macrosporum.<br />
Guida dell’aspirante cercatore di tartufo<br />
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