Cercare-Tartufi-in-Abruzzo_low.pdf - A.R.S.S.A. Abruzzo

La parte che segue, è finalizzata a fornire un supporto informativo sintetico
sulla legislazione e sulla micologia con particolare riferimento al mondo del
tartufo, destinato a quanti si accingono a sostenere la prova di esame prevista
per l’ottenimento del tesserino che abilita alla raccolta dei tartufi nella regione
Abruzzo.
2.1 NOZIONI DI MICOLOGIA
Generalità sui funghi
Un tempo considerati vegetali, i funghi vengono oggi classificati in un regno
a parte “il Regno dei Funghi”. La motivazione è l’assenza di clorofilla che
nelle piante dà la possibilità di sintetizzare, attraverso la fotosintesi clorofilliana,
le sostanze organiche di cui hanno bisogno (cellulosa, amido, altri zuccheri,
ecc.) partendo da acqua e anidride carbonica. Per tale motivo le piante sono
considerate organismi autotrofi cioè in grado di nutrirsi in modo autonomo,
mentre i funghi sono annoverati tra gli eterotrofi come gli animali e l’uomo
che hanno necessità di prelevare la sostanza organica da altri organismi. Con
il regno animale hanno altri caratteri comuni, in particolare la presenza di alcune
sostanze come il Glicogeno (zucchero animale), la Chitina, sostanza quest’ultima
assente nel mondo vegetale, presente invece nello scheletro esterno
degli insetti e nella parete cellulare dei funghi.
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GUIDA DELL’ASPIRANTE
CERCATORE DI TARTUFO