Cercare-Tartufi-in-Abruzzo_low.pdf - A.R.S.S.A. Abruzzo

ARSSA Abruzzo
1.3 PROMOZIONE E VALORIZZAZIONE
L’Abruzzo, per la quantità e il pregio dei tartufi presenti nel suo territorio,
è annoverata tra le regioni che più significativamente concorrono alla produzione
nazionale nonostante i dati sottostimati a causa della scarsa trasparenza
che ne caratterizza la commercializzazione. Tuttavia, a fronte del notevole
potenziale produttivo di pregio, non fa riscontro un adeguato valore economico
in quanto il prodotto regionale, privo di una propria riconoscibilità,
viene esitato sui mercati in modo anonimo assumendo, talvolta e in modo
ingannevole, l’origine di territori più affermati.
Soprattutto dove non esiste una consolidata
tradizione del tartufo, la sua commercializzazione
avviene in gran parte nel sommerso
e si caratterizza per una elevata concentrazione
di prodotto da parte di pochissimi operatori
commerciali di intermediazione che sono
in grado di condizionare fortemente il prezzo
nei confronti dei raccoglitori e produttori sia
pure in presenza di consumi in crescita.
L’ARSSA, nell’ambito delle proprie attività
promozionali e di valorizzazione delle produzioni
agroalimentari, è da tempo impegnata
in questo settore favorendo visibilità ai piccoli
operatori attraverso la partecipazione ai
vari eventi fieristici del settore nonché attraverso il sostegno tecnico ed economico,
per quanto possibile, delle diverse iniziative di promo-valorizzazione
attuate dalle comunità locali dove il tartufo è presente e comincia a trovare
una solida affermazione. Recentemente è stato pubblicato l’Atlante dei prodotti
Tradizionali d’Abruzzo che comprende anche le principali specie di tartufo
presenti nei diversi areali produttivi.
Il crescente interesse per la risorsa tartufo, la cui immagine conferisce una
positiva valenza ambientale ai rispettivi territori di produzione, può determinare
nuove e interessanti potenzialità attrattive dal punto di vista turistico a
tutto vantaggio dell’economia delle aree interne spesso depresse o marginali.
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