Cercare-Tartufi-in-Abruzzo_low.pdf - A.R.S.S.A. Abruzzo

Attività e servizi dell’ARSSA nel settore tartuficolo
L’attività di sperimentazione fin qui portata avanti per quest’ultima specie,
indica buone possibilità di sviluppo della coltivazione per diverse ragioni:
1) la crescente richiesta di mercato in progressiva espansione;
2) eccessivo sfruttamento e irrazionalità nella raccolta sulle tartufaie naturali
(zappatura diffusa) che ha portato ad un calo di produzione delle stesse;
3) buona qualità delle piante micorrizate provenienti dai vivai di sicura affidabilità
per il perfezionamento delle tecniche di produzione;
4) buona risposta della coltivazione anche su territori dove non esistono tartufaie
naturali.
In termini produttivi le tartufaie coltivate di T. melanosporum hanno ormai
superato i 100 kg. per ettaro, ma considerato che parliamo di tartufaie
che hanno quasi sempre meno di 15 anni, rimane da verificare l’andamento
produttivo degli impianti nella fase di maturità. Altro elemento sicuramente
confortante riguarda alcuni impianti più recenti realizzati su terreni meno vocati
per la specie; la prima
produzione ottenuta tra il
4° e 5° anno rappresenta
un buon auspicio sebbene
una valutazione più
attendibile andrà fatta tra
alcuni anni.
T. melanosporum (g 287) raccolti su
nocciolo al 5° anno dall’impianto
nella tartufaia di Atessa (Ch).
Lo stesso non può dirsi per i pochi impianti di T.magnatum; su questa specie
si era investito alcuni anni fa, al momento, tutti gli esperti della materia,
tendono a sconsigliare questo tipo di impianto in quanto non da nessuna garanzia
di produzione.
Discorso a parte va fatto per lo “scorzone” (T. aestivum). I pochi campi realizzati
dall’Agenzia non consentono di trarre utili indicazioni tuttavia, l’estrema
rusticità di questa specie legata alla larga diffusione in Abruzzo (dalla costa
13