MELO seconda parte.pdf - prof. R. Andrei - appunti di agraria
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La riuscita della conservazione delle cv. Dipende:<br />
- Tecnica <strong>di</strong> conservazione (25%)<br />
- Irrigazione e concimazione (25%)<br />
- Giusta epoca <strong>di</strong> conservazione (50%)<br />
- Raccolte anticipate peggiorano la conservazione :<br />
riscaldamento e butteratura amara, qualità scadente (colore e<br />
sapore)<br />
- La conservazione avviene in celle frigo con atmosfera<br />
controllata, dove la temperatura non deve scendere sotto -1<br />
°C per evitare danni da congelamento.
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