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e serbava comunque un sentimento di
nostalgia.
Stesso discorso per le altre categorie
economico-produttive sopra indicate.
Si assiste quindi ad un paradosso: ad
investire in agricoltura, di più e meglio,
non sono i tradizionali agricoltori, ma
soggetti economici extra-agricoli con
più cospicue possibilità economiche.
In questo contesto si inserisce prepontentemente
lʼattività agricola parttime,
o il sostegno allʼimprenditore viticolo
anziano da parte di componenti
il nucleo familiare usciti dal settore
(pubblico impiego, servizi, artigianato,
ecc.) e con buona disponibilità di
tempo libero da destinare (in uno ad
una certa tranquillità di reddito) alla
coltivazione del vigneto.
La forma di conduzione prevalente
è comunque quella ad economia
diretta familiare. La meccanizzazione
delle operazioni colturali riguarda
solo la lavorazione del suolo, dove è
molto diffuso lʼuso del motocoltivatore,
sia in proprietà sia con il ricorso al
C.T. In rari casi si assiste allʼuso di
piccole trattrici o di macchine irroratrici.
Si sta diffondendo lʼuso di minitrasporter
con cingoli gommati per le
esigenze di trasporto interno al fondo.
Lʼuso di monorotaia fissa del tipo a
cremagliera è limitato a poche applicazioni
di aziende leader presenti sul
territorio. Sono ancora molto diffuse
le tradizionali strutture di sostegno a
controspalliera bassa costituita da un
ordito di pali e traverse di castagno e
canne, rinnovate annualmente. La loro
dispendiosa gestione in termini di costi
sta tuttavia creando molto interesse
verso forme più pratiche e razionali
(spalliere di pali di legno impregnato
in autoclave, o di pali di cemento)
raccordati da filo zincato su più livelli,
con la diffusione di potature di
produzione più semplici e razionali
(Guyot semplice, Cazenave, ecc.). Il
livello tecnico medio delle aziende
viticole foriane è alquanto carente. In
assenza di forme cooperative ed associative
diffuse (tranne poche e rare
eccezioni), il viticoltore deve confidare
molto sullʼesperienza personale e
sulla divulgazione tecnica proveniente
dallʼesterno (aziende commerciali,
tecnici privati, ecc.). Manca del tutto
lʼassistenza tecnica pubblica sia in
ordine alla conduzione tecnica del vigneto
sia in ordine agli adempimenti
di natura squisitamente amministrativa
e burocratica. In ciò sopperisce un
tanto la locale sezione della Coldiretti
che fornisce con una certa tempestività
sia le informazioni che riguardano
lʼintero settore agricolo, sia lʼassistenza
in ordine ai principali adempimenti
della natura più varia. Altre iniziative,
in verità sporadiche, sono affidate alla
buona volontà e allo spirito di abnegazione
di varie figure professionali,
imprenditoriali e politiche che operano
sul territorio.
Per quanto attiene la collocazione
della produzione, dalle informazioni
in nostro possesso si hanno i seguenti
risultati: 1) lʼesistenza di un gran
numero di aziende (stimabile in non
meno del 70% del totale) che vinifica
in proprie strutture interne al fondo;
2) la presenza sul territorio foriano di
non più di due aziende trasformatrici
che acquistano uva dai viticoltori; 3)
la presenza nei restanti Comuni isolani
di non più di tre aziende trasformatrici
che lavorano piccoli quantitativi
di uva o rilevano vino dai viticoltori
per poi condizionarlo e immetterlo in
commercio in bottiglia; 4) lʼaumento
costante, anche se non in misura eclatante,
di privati che acquistano uva dai
viticoltori per autoconsumo familiare;
5) per contro una diminuzione delle
aziende trasformatrici e/o dei privati
che dal continente acquistano uva e/o
vino prodotti a Forio.
In tale scenario si assiste a ricorrenti
crisi del settore con cospicue giacenze
di vino invenduto. Un intervento
pubblico, che si proponesse di risolvere
il problema in maniera soddisfacente,
è auspicabile che si muovesse
in una logica di filiera, interessando
verticalmente tutto il comparto, dai
produttori vitivinicoli ai trasformatori,
allʼassistenza tecnica, dal commercio
alla fase di promozione dellʼimmagine
sia localmente che allʼesterno con
unʼoculata e ben congegnata azione di
marketing. Non secondaria dovrebbe
essere lʼazione di sinergico collegamento
con le aziende vivaistiche per
la produzione di materiale di sicuro
livello qualitativo per la ricostituzione
del vigneto foriano.
Nella Denominazione di Origine
Controllata “Ischia” la cui revisione
di disciplinare di produzione è entratoa
in vigore il 31 luglio 1993, sono ricomprese
le seguenti tipologie di vino:
“Bianco”, “Biancolella”, “Forastera”,
“ Rosso”, “Piedirosso o Perʼe Palumbo”;
per il “Bianco” sono previste
le varianti “Spumante“ e “Superiore“;
per il “Piedirosso o Perʼe palummmo”
è prevista la variante “Passito”.
I vitigni base previsti dal disciplinare
della DOC Ischia sono i seguenti,
non in ordine di importanza: Biancolella,
Forastera, Piedirosso o Perʼe
Palummo, Guarnaccia.
Altri importanti vitigni locali quali
Cannamelo o Cannamella, Guarnacciello
(a bacca nera), Biancorellone,
Zi Bacco, Arilla, Arillottola, alcune
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