LIPIDI
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• <strong>LIPIDI</strong> NEUTRI<br />
• <strong>LIPIDI</strong> POLARI<br />
• STEROLI<br />
<strong>LIPIDI</strong>
Acido grasso saturo<br />
acido stearico<br />
gruppo metilico gruppo acido<br />
(ω)
Acido grasso monoinsaturo<br />
gruppo acido<br />
acido oleico<br />
18:1 cisΔ 9<br />
gruppo<br />
metilico<br />
(ω)
Acidi grassi poliinsaturi (PUFA)<br />
gruppo acido<br />
acido linoleico<br />
18:2 cisΔ 9,12<br />
gruppo<br />
metilico<br />
(ω)
gruppo acido<br />
Acidi grassi poliinsaturi<br />
acido linolenico (ALA)<br />
18:3 cisΔ9,12,15 Acido eicosapentaenoico (EPA) 20:5 Δ 5,8,11,14,17<br />
Acido docosaesaenoico (DHA) 22:6 Δ 4,7,10,13,16,19<br />
gruppo<br />
metilico<br />
(ω)<br />
Omega 3
(Omega 6)<br />
Acido eicosatetraenoico 20:5 Δ 5,8,11,14
Acidi grassi<br />
saturi<br />
Miscela di acidi grassi<br />
saturi e insaturi
Glicerolo
Glicerolo<br />
Un triacilglicerolo misto
Cera
<strong>LIPIDI</strong><br />
• <strong>LIPIDI</strong> NEUTRI :TRIGLICERIDI<br />
• <strong>LIPIDI</strong> POLARI:<br />
Fosfolipidi<br />
Glicolipidi<br />
(sfingolipidi)<br />
• STEROLI<br />
GLICEROFOSFO<strong>LIPIDI</strong><br />
SFINGO<strong>LIPIDI</strong><br />
CEREBROSIDI<br />
GLOBOSIDI<br />
GANGLIOSIDI
GLICEROFOSFOLIPIDE<br />
Glicerolo<br />
Gruppo sostituente (testa)<br />
Acido grasso saturo<br />
(per esempio, acido<br />
palmitico)<br />
Acido grasso insaturo<br />
(per esempio, acido<br />
oleico)
Glicerofosfolipide Nome di X Formula di X<br />
Acido fosfatidico _<br />
Fosfatidiletanolammina Etanolammina<br />
Fosfatidilcolina Colina<br />
Fosfatidilserina Serina<br />
Fosfatidilglicerolo Glicerolo<br />
Fosfatidilinositolo mio-inositolo<br />
4,5-bisfosfato 4,5-bisfosfato<br />
Cardiolipina Fosfatidilglicerolo
1<br />
5<br />
4<br />
Fosfatidilinositolo 4,5-bisfosfato
Fosfolipasi C<br />
Fosfolipasi A 1<br />
1<br />
Fosfolipasi D<br />
Fosfolipasi A 2<br />
5<br />
4
_<br />
1<br />
5<br />
Inositolo 1,4,5-trisfosfato (IP 3)<br />
4<br />
Diacilglicerolo
Alchene legato<br />
con legame etere<br />
Plasmalogeno
<strong>LIPIDI</strong><br />
• <strong>LIPIDI</strong> NEUTRI :TRIGLICERIDI<br />
• <strong>LIPIDI</strong> POLARI:<br />
Fosfolipidi<br />
Glicolipidi<br />
(sfingolipidi)<br />
• STEROLI<br />
GLICEROFOSFO<strong>LIPIDI</strong><br />
SFINGO<strong>LIPIDI</strong><br />
CEREBROSIDI<br />
GLOBOSIDI<br />
GANGLIOSIDI
Sfingolipidi<br />
Sfingosina<br />
Monoacilglicerolo
Sfingosina<br />
Sfingosina<br />
Acido grasso<br />
Sfingolipide (struttura generale)
Fosfolipidi<br />
Glicolipidi<br />
Sfingosina<br />
Acido grasso<br />
Sfingolipide (struttura generale)<br />
Sfingolipide Nome di X Struttura di X<br />
Ceramide<br />
Sfingomielina Fosfocolina o<br />
Fosfoetanolammina<br />
Cerebroside<br />
Glicosilcerebroside Glucosio o<br />
galattosio<br />
Globoside Di, tri o tetrasaccaride<br />
Lattosilceramide<br />
Ganglioside Oligosaccaride<br />
complesso<br />
Glicolipidi<br />
neutri
Fosfatidilcolina<br />
Sfingomielina
Ceramide<br />
Antigene O<br />
Antigene A<br />
Antigene B
Acido N-acetilneuramminico<br />
Acido sialico (Neu5Ac)
• SFINGOMIELINE<br />
• GLICO<strong>LIPIDI</strong> NEUTRI<br />
• GANGLIOSIDI<br />
SFINGO<strong>LIPIDI</strong><br />
(Fosfolipidi)
Gli eicosanoidi trasferiscono messaggi a<br />
cellule vicine<br />
20:4 cisΔ 5,8,11,14 acido arachidonico<br />
Prostaglandine<br />
Trombossani<br />
Leucotrieni<br />
Gli eicosanoidi sono definiti autacoidi o ormoni paracrini
<strong>LIPIDI</strong><br />
• <strong>LIPIDI</strong> NEUTRI :TRIGLICERIDI<br />
• <strong>LIPIDI</strong> POLARI:<br />
Fosfolipidi<br />
Glicolipidi<br />
(sfingolipidi)<br />
• STEROLI<br />
GLICEROFOSFO<strong>LIPIDI</strong><br />
SFINGO<strong>LIPIDI</strong><br />
CEREBROSIDI<br />
GLOBOSIDI<br />
GANGLIOSIDI
Nucleo steroideo
Colesterolo<br />
Testa<br />
polare<br />
Nucleo<br />
steroideo<br />
Catena laterale<br />
alchilica
Acido taurocolico<br />
( un acido biliare)
Testosterone Estradiolo<br />
Cortisolo Aldosterone
VITAMINE LIPOSOLUBILI:<br />
vitamina D<br />
vitamina A<br />
vitamina E<br />
vitamina K
Ubichinone: un trasportatore di<br />
elettroni nei mitocondri<br />
(coenzima Q) (n = 4-8)
Micella
Doppio strato
Cavità<br />
acquosa<br />
Liposoma
Glicolipide<br />
Catene<br />
apolari di<br />
acidi grassi<br />
Teste polari<br />
Proteina<br />
periferica<br />
Colesterolo<br />
Proteina<br />
integrale<br />
Esterno<br />
Interno<br />
Proteina<br />
periferica<br />
legata<br />
covalentemente<br />
ai lipidi<br />
Catene<br />
oligosaccaridiche di<br />
una glicoproteina<br />
Proteina<br />
integrale<br />
Doppio<br />
strato<br />
lipidico
Uniporto Simporto Antiporto<br />
Cotrasporto
IONOFORI<br />
Ione<br />
Ione<br />
Ione<br />
Ione
Valinomicina
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