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chi è geneticamente predisposto (*)<br />
diventa celiaco solo dopo<br />
l’introduzione del glutine nell’alimentazione<br />
che mette in moto risposta immunitaria abnorme<br />
cui consegue una<br />
infiammazione cronica<br />
con alterazioni morfologiche dei villi intestinali<br />
(*) ricorrenza della celiachia nel 10-15% di parenti di 1°<br />
grado di pazienti celiaci<br />
tasso di concordanza: 70% (gemelli omozigoti) 20%<br />
(eterozigoti)<br />
A.I.Nu.C.- N. Canonico<br />
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