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Insospettata frequenza di malattia celiaca anche in Nord<br />
Africa, Medio Oriente, India (globalizzazione mercati)<br />
ITALIA = EU / USA<br />
trend diagnostico in aumento:<br />
diagnosi raddoppiate negli ultimi 7 anni<br />
FENOMENO ICEBERG:<br />
per ogni celiaco correttamente diagnosticato<br />
(parte emersa) 3-10 soggetti con celiachia<br />
subclinica e diagnosi misconosciuta<br />
(parte sommersa)<br />
A.I.Nu.C.- N. Canonico<br />
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