Apicoltura della Valtellina - Associazione Produttori Apistici Sondrio

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Storia dell’apicoltura valtellinese impaniate nel miele, rimangono vittima <strong>della</strong> loro gola, ovvero pel troppo cibo si rendono inette a ritornare al lavoro. Quando l’Apicultore conosce che i favi più bianchi naturalmente non danno più miele, li raccoglie dalla tavola; e in un ai meno bianchi li pone sopra un’altra tavola adattata del pari di un Cassa, come sopra. Quindi dopo aver ridotti a pezzi minuti e alquanto compressi i favi, li copre di un vetro o cristallo e li espone ai raggi solari, avendo cura che la Cassa sia collocata in modo che davanti, ossia verso il sole, sia più bassa, per esempio abbia l’altezza di 20 Centimetri, e nella posteriore di 30, onde i raggi del sole cadano perpendicolari sul vetro. Il miele che si ottiene colla forza calorifica del sole è quello che viene detto di seconda qualità. All’incominciare del mese di agosto la vegetazione in queste campagne cessa e quindi anche l’alimento per le api. Allora l’attento Coltivatore perché le api non abbiano a correre pericolo di morire di fame e per riconoscere il frutto delle sue fatiche, trasporta con grande dispendio le arnie più al basso, nei dintorni di Grosio, di Grosotto, e di Tirano, ove per essere il clima ancora caldo, la vegetazione si conserva florida e specialmente abbonda dei fiori di grano saraceno, detto volgarmente formentone, i quali vengono giudicati i più opportuni dare abbondanza di miele, che sebbene inferiore di molto a quello di seconda qualità torna però molto nutritivo e salubre alle api nella stagione remale. Questo forma la terza qualità e si estrae nel modo praticato per quello di seconda qualità. E perché i favi non abbiano a soffrire alcun danno nel trasporto si fa uso di carri con molle per evitare le scosse che potrebbero distaccare i favi dalle pareti delle arnie. Le arnie hanno qual più qual meno la lunghezza di un metro, l’altezza di 25 cm e la larghezza di 20 circa; si trasportano di notte tempo, quando l’aria è quieta e fresca, e nella parte anteriore si coprono di tela alquanto rada, perché le api non rimangano soffocate, ma solo trovino impedito il passaggio. Nel mese di novembre le arnie vengono levate anche dalle campagne, ove si trasportarono nell’autunno, e perché le api passino l’inverno sicure dalle intemperie <strong>della</strong> stagione, vengono collocate in camere asciutte, oscure, lontane dai rumori le quali abbiano però alcuni spiragli per mutarvi l’aria, ma in guisa che non vi possano avere accesso topi od altri animali, che troppo danno potrebbero arrecare loro. 12
Bugni villici ad Albosaggia (vista degli sportelli posteriori) UCome venivano allevate le api Le api passano nell’inverno una vita pressoché letargica, non lavorano, usano pochissimo cibo per cui durante la fredda stagione ogni arnia non consuma più di due chilogrammi di miele. Finalmente l’Apicultore usa speciale cura non solo nel collocare le arnie contenenti le api, ma il miele stesso, in luoghi asciutti e in media temperatura; poiché l’umidità e specialmente quella delle cantine, procurerebbe molte infermità e sicura sorte delle api e corromperebbe il miele liquefacendolo e ciò avverrebbe del miele anche qualora si tenesse in camere soverchiamente calde. 13
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