GERMANIA, PARADISO DEI WURSTEL - Peter Gelhard Naturdärme

QUALCOSA DI GUSTOSO DIETRO L‘EQUATORE DELLA SALSICCIA BIANCA
Così si usa mangiare in
Bavaria!
Poiché non si usa mangiare il budello naturale della
salsiccia bianca di Monaco, è necessario conoscere con
un po‘ di esercitazione una certa tecnica per mangiare la
salsiccia: tradizionalmente la salsiccia bianca viene
“gezuzelt” (succhiata) dal budello.
È necessario prendere la salsiccia con le mani e tirare il
contenuto con i denti e le labbra dal budello. Un‘altra
possibilità è tagliare la salsiccia bianca a metà lungo la
parte più lunga con coltello e forchetta, in modo che il
budello rimanga intatto sulla parte inferiore e prendere
poi il contenuto girando le posate. O tagliare la salsiccia
un po‘ sul lato e togliere il budello dalla salsiccia.
Così si fa, Buam!
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