GERMANIA, PARADISO DEI WURSTEL - Peter Gelhard Naturdärme
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TUTT’ALTRO CHE MONOTONO:<br />
MINESTRONE.<br />
Ci sono cose che spariscono col tempo, ma che poi si<br />
assaggiano di nuovo con entusiasmo.<br />
Uno dei più amati e conosciuti già<br />
dall’infanzia: il minestrone. Forse<br />
sarebbe meglio dire “minestroni”,<br />
perché la creatività di molti cuochi<br />
ha reso questo piatto molto amato in Germania un<br />
vero e proprio viaggio luculliano attraverso la natura.<br />
Tutti i tipi di verdure, spezie esotiche, ingredienti<br />
pregiati ed una varietà di ingredienti rendono il<br />
minestrone tutt‘altro che monotono.<br />
Ed al centro: la salsiccia. Delicata e fine, grezza<br />
e sostanziosa, salata e dolce. E sempre con budello<br />
naturale. Che rende la salsiccia nel minestrone<br />
delicata, ma anche croccante. Motivo sufficiente<br />
per chiedere ancora al macellaio la salsiccia per il<br />
minestrone e sorprendere se stessi con un minestrone<br />
con salsiccia creativo e di propria creazione.<br />
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