Università degli Studi di Pavia Facoltà di Economia

a) Il prodotto
• Se consideriamo il processo produttivo che va
dall’allevamento all’azienda cliente, quindi dalla
nascita dell’animale fino alla sua macellazione,
allora il suino vivo può essere visto come un
“semilavorato” e cioè un prodotto intermedio di
un processo produttivo più ampio, che ha come
risultato finale il prodotto (salame, prosciutto,
ecc.) destinato al consumatore finale;
• il suino vivo è un prodotto commodity, come la
maggior parte dei prodotti agricoli, per i quali il
mercato considera equivalente, e dunque in
concorrenza, il prodotto che viene offerto dalle
varie aziende del settore, e il prezzo diventa il
parametro principale che guida l’acquisto.