Vitigni minori : Roberto Nigro
Vitigni minori : Roberto Nigro
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CONCLUSIONI<br />
• Lo studio, ha messo in evidenza un importante patrimonio genetico<br />
viticolo autoctono che non ha soltanto un alto valore biologico, storico,<br />
scientifico e educativo: alcuni vitigni del passato, quasi dimenticati,<br />
hanno dimostrato di avere potenzialità qualitative tali da richiamare<br />
l’interesse del mercato più esigente. Un patrimonio di gusti, aromi, sapori<br />
ancora in gran parte da scoprire, valutare e riuscire a far apprezzare.<br />
• In questo senso il proseguimento della ricerca, offrirà, agli imprenditori<br />
più attivi e intraprendenti, la possibilità, di disporre di varietà per "creare"<br />
nuovi vini in grado di solleticare la curiosità del consumatore del XXI<br />
secolo: edonista, igienista, attento, ma al contempo curioso.<br />
• Sicuramente la ricaduta del progetto non riguarderà la viticoltura dei<br />
grandi numeri regionali (in termini di superficie), ma piccole realtà che<br />
con opportuni lavori di valorizzazione potranno diventare elementi<br />
trainanti per l'economia locale, interagendo in modo sinergico con il<br />
territorio e le strutture che in esso sono presenti (agriturismo, turismo<br />
enologico, ecc.).
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