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Manuale di olivicoltura
spondenza di tali fasi; procedendo ove possibile ad un terzo intervento in corrispondenza
della ripresa vegetativa di fine estate nel caso di ulteriore prolungamento di siccità
per cui l’irrigazione risulterà positivo sia ai fini del completamento dell’accumulo
dell’olio nel frutto che della crescita finale dei germogli.
Occorre tener presente infine che un eccesso di irrigazione durante la fase vegetativa,
soprattutto se combinato con concimazioni azotate abbondanti, nelle varietà tradizionali
notoriamente caratterizzate da notevole vigoria è causa di forte spinta vegetativa
e di eccessivo accumulo di acqua nel frutto che va a discapito della resa in olio e
della qualità dello stesso per riduzione consistente dei biofenoli a svantaggio della stabilità
del prodotto
A B
C
Nuovi oliveti con impianto di irrigazione a goccia in cui l’ala gocciolante è posta in cima al tutore (A-B) o posta a
terra (C)
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