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Manuale di olivicoltura
l’azoto, deve essere necessariamente bassa in quanto concentrazioni elevate risultano
dannose a meno che non si effettuino concimazioni fogliari ripetute nel periodo ottimale
per garantire alla pianta adeguati apporti nutrizionali, l’irrigazione fogliare acquista
maggiore significato come intervento straordinario per risolvere situazione
temporanee di stress nutritivo o per compensare carenze di microelementi o composti
biologicamente attivi ai fini dell’attività metabolica della pianta.
CONCIMAZIONE ORGANICA. Prima di concludere l’argomento della concimazione
è opportuno fare qualche accenno sulla letamazione e più in generale sulla somministrazione
di concimi di origine animale o vegetale. In generale, essi sono
caratterizzati da bassa concentrazione di sostanze nutritive, tuttavia la loro importanza
è legata all’elevato contenuto di sostanze organiche che svolgono una funzione
ammendante del terreno ed apportano cariche batteriche.
Un buon letame, ad esempio, che contiene mediamente il 20 % di sostanza organica
(ma appena l’1 – 2 % di azoto) risulta estremamente utile per correggere sia terreni argillosi
che sabbiosi, determinando nel primo caso maggiore permeabilità e quindi migliore
penetrazione dell’acqua e dell’aria, nel secondo caso invece perché favoriscono
la formazione della struttura glomerulare del terreno, determinando il miglioramento
nell’assorbimento dei nutrienti, ritenzione idrica del suolo e fissazione degli elementi
chimici. La sostanza organica offre inoltre un substrato ottimale per l’attività microbica
del terreno.
Affinché si abbia un effetto reale della letamazione ai fini della nutrizione di base della
pianta ma anche per il miglioramento della struttura del suolo e per gli effetti ad essa
collegati i quantitativi da somministrare annualmente sull’intera superficie dell’oliveto
si aggirano intorno a 15 - 20 t/Ha. Considerata l’importanza della concimazione organica,
in alternativa al letame data la normale difficoltà nel reperimento, si può fare
ricorso ad altri prodotti organici, quali ad esempio la pollina parzialmente disidratata
e cubettata, tenendo comunque presente che la convenienza rispetto al beneficio
reale che se ne può ricavare dovrà essere calcolata anche in funzione del costo per
unità di fertilizzante. Esistono delle norme definite per quanto riguarda la concimazione
organica e le altre pratiche di mantenimento della fertilità del suolo per gli impianti
di tipo biologico, per le quali si fa riferimento a quanto riportato nel
Regolamento CE 834/2007. Nel regolamento in esame vengono riportate le tecniche
di mantenimento della fertilità ed attività biologica del suolo ed i prodotti utilizzabili
come concimi e l’ammendanti del terreno. Si prevede, tra l’altro che nella pratica di
nutrizione dell’oliveto i fertilizzanti di origine organica ammessi necessitano di interramento
affinché esplichino la loro efficacia; lo spandimento in copertura senza
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