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Manuale di olivicoltura
dall’oliveto da sopportare ad analisi. In caso di terreno uniforme il campione finale
sarà unico e deriverà dalla omogeneizzazione di più prelievi (almeno 5) effettuati in
vari punti del campo alla profondità compresa tra 20-60 cm. Quando, invece, si tratta
di terreni disformi, come spesso si verifica in collina, soprattutto dopo bonifica recente,
è opportuno effettuare l’analisi su più campioni, ciascuno dei quali dovrà essere
rappresentativo delle singole zone che dall’osservazione diretta risulteranno disomogenee,
sia per natura del suolo che per profondità. Anche in questo caso i singoli campioni
da analizzare deriveranno da una miscela di più di più prelievi della zone
ritenuta omogenea. Il prelievo di campioni di foglie per l’analisi va fatto preferibilmente
nel periodo di riposo vegetativo ed interessa le foglie del tratto mediano di rami
rappresentativi delle piante dell’oliveto. L’interpretazione delle analisi, attraverso la
lettura dei singoli dati e, quindi, i programmi di concimazione vanno fatti tenendo
conto della reale fertilità del terreno, delle disponibilità naturali dei singoli elementi
e della esigenza dell’oliveto in rapporto all’età e al suo potenziale produttivo.
Facendo riferimento agli aspetti pratici della concimazione dell’oliveto è possibile distinguere
tre tipi di intervento: concimazione d’impianto (di cui si è già parlato), concimazione
di allevamento, concimazione di produzione.
La concimazione di allevamento è quella che si effettua durante i primi tre anni di
vita dell’oliveto, nei termini in cui è stata indicata nel capitolo dell’impianto, e serve
come già detto a stimolare un rapido sviluppo dell’albero e predisporlo ad una precoce
fioritura e fruttificazione. In questo senso la concimazione dovrà agire in modo
da accelerare la formazione della chioma e dell’apparato radicale. Gli apporti nutrizionali
risulteranno pertanto correlati all’età della pianta e alla sua dimensione, dunque
dovranno essere crescenti nel tempo.
Non è possibile fornire in senso assoluto le dosi di azoto da somministrare durante la
fase successiva di accrescimento delle piante, essendo dipendente da diversi fattori ma,
principalmente, dalla specifica condizione pedologica, desumibile comunque dall’analisi
del terreno.
Data l’impossibilità di costituire scorte di azoto nel terreno, la concimazione azotata
va fatta annualmente e, preferibilmente, in modo frazionato; a partire dal quarto anno
di impianto la concimazione azotata va fatta sempre annualmente e preferibilemte in
due tempi. Il primo apporto dovrà precedere la fase di germogliamento e, di conseguenza,
si effettuerà all’inizio della primavera o a fine inverno a seconda dell’ambiente;
mentre il secondo verrà eseguito in primavera inoltrata o all’inizio dell’estate in corrispondenza
della fase di piena attività vegetativa.
Disponendo di irrigazione è possibile frazionare ulteriormente la concimazione azo-
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