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Manuale di olivicoltura
sibile mantenere costante la forma nella dimensione compatibile con la tecnica di
raccolta agevolata e meglio ancora con quella meccanica.
Come si preciserà nel capitolo sesto è bene, fin da adesso, in considerazione della diffusa
vigoria delle cultivar di olivo, definire una durata economica dell’oliveto, che
si basa sul rinnovamento periodico della chioma e quindi la possibilità di non dover
operare su piante con chiome eccessivamente voluminose.
Per quanto riguarda invece l’adattamento di cultivar tradizionali a queste forma di
allevamento non si ravvisano particolari difficoltà soprattutto quando si fa riferimento
al monocaule libero; ovviamente varietà a portamento eretto e a sviluppo regolare
presentano maggiore predisposizione per la forma di allevamento a
monocono; nel caso specifico delle varietà più diffuse in Umbria, non si riscontrano
particolari difficoltà nell’utilizzazione di entrambe le forme di allevamento, fatto
salvo il “Moraiolo” la cui irregolarità naturale di ramificazioni può indirizzare verso
la scelta del monocaule libero, con tutte le riserve per quanto riguarda la risposta
della varietà alla raccolta meccanica con vibratori data la difficoltà di distacco del
frutto.
Per quanto riguarda l’aspetto connesso con la stabilità della forma nel tempo si può
dire che essa dipenda esclusivamente dalla razionalità di esecuzione della potatura
sia agevolata che meccanica così come d’altra parte vale per qualsiasi altra forma di
allevamento.
L’ipotesi secondo la quale il monocono ad un iniziale rapido sviluppo vegetativo e
alla precoce entrata in produzione con abbondante fruttificazione nei primi anni (6-
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densità della chioma o sviluppo eccessivo delle piante che entrerebbero in competizione
tra loro; tale affermazione va smentita sulla base di esperienze concrete in
differenti ambienti olivicoli in impianti di età ormai prossima a 30 anni. Eventuali
aspetti negativi rilevati, che hanno erroneamente portato al cambiamento della
forma di allevamento a monocono, sono da ricondurre ad errate esecuzioni della
tecnica di potatura di allevamento e più ancora di produzione. Si ribadisce tuttavia
che questa forma come il monocaule libero è assolutamente adatta ai sistemi di coltivazione
intensiva, dove potatura e raccolta vanno eseguite preferibilmente a macchina
e dove la struttura dell’albero deve essere tale da non ostacolare l’utilizzo della
meccanizzazione integrale, il cui sesto d’impianto di tipo rettangolare, è regolato
dalla vigoria delle cultivar utilizzate.
Si ritiene pertanto un errore, come qualche tecnico suggerisce, procedere alla modifica
del monocono e del monocaule libero in vaso ritardato, sulla base di timori
infondati soprattutto se l’azienda dispone di macchine potatrici e di vibratori del
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