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Manuale di olivicoltura
stribuiscono irregolarmente nello spazio, producendo ramificazioni secondarie e
terziarie, anch’esse senza alcuna regolarità di distribuzione.
Mentre nella fase iniziale di crescita la pianta assume un aspetto irregolare, e successivamente
assume forma ad “albero” con profilo assimilabile ad un cono o ad
una piramide irregolare. In questo modo la potatura di allevamento è estremamente
semplificata, mentre quella di produzione se effettuata a mano o in forma agevolata
si basa sul rinnovo periodico delle branche secondarie – talvolta anche di quelle
principali esaurite dalla fruttificazione - e sul taglio sommario di qualche succhione
per lo sfoltimento della chioma. In sostanza l’accrescimento delle branche ed il loro
controllo produttivo viene regolato da una potatura sommaria da eseguire annualmente
o meglio ancora ogni due anni che mira sostanzialmente al mantenimento
di una struttura rispondente alla raccolta meccanica più che alla geometria della
forma. È ovvio che con questa forma di allevamento è più facile mantenere costante
la fruttificazione del singolo albero. Anche in questo caso, comunque, come nel monocono,
si pratica opportunamente potatura meccanica seguendo lo schema riportato
nel capitolo sesto per il primo modello di oliveto intensivo CNR.
CONSIDERAZIONI FINALI SULLA FORMA DI ALLEVAMENTO A MONO-
CONO, E A MONOCAULE LIBERO.
L’utilizzazione della forma di allevamento a monocono e quella del monocaule libero
sono da ritenere per gli impianti intensivi a meccanizzazione integrale, anche
se non le uniche, quelle comunque adatte alla potatura meccanica e alla raccolta
meccanica con vibratori combinati con ombrello rovescio. Il monocono e la sua variante
sono infatti le forme indicate nel modello di olivicoltura intensiva meccanizzata
descritte in dettaglio nel capitolo sesto.
La forma di allevamento a monocono e la sua variante monocaule libero presentano
un insieme di caratteri che rispondono pienamente al concetto moderno di olivicoltura
intensiva che è bene qui richiamare:
facilità di esecuzione della potatura di allevamento e produzione, che si risolve
in una forte economia di spesa;
precocità di entrata in produzione la quale, tuttavia a parità di condizioni ambientali
e colturali viene a dipendere dalle caratteristiche genetiche della cultivar
e dal tipo di pianta;
rapidità di crescita della pianta che anticipa l’utilizzazione di macchine per potatura
e raccolta;
predisposizione della pianta alla raccolta meccanizzata con vibratore del tronco
e alla potatura meccanizzata;
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