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Manuale di olivicoltura
tati, con una forma di allevamento, se non per i vantaggi reali che essa è in grado di
apportare realmente all’economia del sistema produttivo. La forma di allevamento
a monocono e le sue varianti risultano valide in quanto pienamente rispondenti ai
sistemi intensivi di coltivazione dell’olivo, in un sistema che prevede raccolta e potatura
meccanica. Sulla base delle esperienze, si può affermare che più che l’ambiente
è la vigoria e il portamento della cultivar unitamente alla conoscenza della
pratica di potatura che incide sul conseguimento di questa forma di allevamento e
delle sue varianti sul mantenimento predefinito (ciclo economico).
Di conseguenza è opportuno che il potatore abbia cognizione di ciò e sappia adattare
gli schemi della potatura di allevamento in modo adeguato alle caratteristiche
proprie della cultivar e alla risposta di esse all’ambiente. In linea di massima, si può
affermare che sono numerose le cultivar che si adattano a questa forma di allevamento
e sue varianti. Poiché l’olivo presenta accrescimento di tipo basitono, la
pianta se allevata ad asse unico si predispone senza particolari difficoltà alla forma
conica e sue varianti. Nel gergo tecnico corrente sia in Italia che all’estero il monocono
viene anche indicato come allevamento ad asse centrale, a fuso, che corrisponde
all’inglese “central leader” e allo spagnolo “eje central”.
TECNICA DI POTATURA A MONOCONO
Per maggior chiarezza, si ritiene opportuno fornire lo schema di potatura di allevamento
del monocono anno per anno dal primo al sesto-settimo anno.
I anno. La forma di allevamento a monocono si imposta facilmente partendo da
piante alte almeno 70-80 cm predisposte in vivaio secondo un unico asse centrale
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