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Manuale di olivicoltura
effettuare la potatura estiva per evitare squilibrio produttivo delle branche così riformate.
Partendo dall’idea di voler utilizzare anche per un impianto nuovo concepito per la
raccolta meccanica con vibratori del tronco, restando nei criteri fondamentali della
tecnica di potatura di formazione e di produzione riconducibile al vaso policonico
si rende necessaria una sostanziale modifica della forma stessa. Fermo restando che
per l’applicazione dei vibratori del tronco è necessario che lo stesso sia libero da ramificazioni
per un altezza di almeno 100-120 cm, una risposta migliore all’effetto
vibrante della macchina, ai fini del distacco del frutto, si consegue con una maggiore
verticalizzazione delle branche principali preferibilmente non superiore a tre
e con un accorciamento delle branche secondarie più basse allo scopo di ridurre la
lunghezza delle pendaglie (ramificazioni terziarie e branchette fruttifere); l’albero
viene ad acquistare sostanzialmente una forma a cono rovescio che determina maggiore
rigidità della parte scheletrica a vantaggio dell’efficienza della macchina per la
raccolta che consente l’impiego di vibratori combinati con ombrello intercettatore;
con questa modifica, poiché si riduce il diametro della chioma rispetto al vaso policonico
tradizionale dove il sesto d’impianto non può essere inferiore a 7x7 m, con
il vaso a cono rovescio il sesto si può ridurre a 6x6 m aumentando così l’intensità
di piantagione.
Dal punto di vista della formazione del vaso policonico così concepito la tecnica di
potatura viene sostanzialmente modificata. Infatti, una volta messa a dimora, la
pianta viene fatta crescere liberamente avendo cura di eliminare gradatamente le
ramificazioni basali fino a rendere libero il tronco per 100-120 cm. A partire dal 3°-
4° anno, dopo l’inizio della fruttificazione normalmente delle ramificazioni più
basse, si individuano le branche principali in numero di tre la cui forma definitiva
viene raggiunta gradamente nei prossimi due tre anni, quando cioè può iniziare la
raccolta meccanica. La potatura di formazione verrà nella fase finale a coincidere
con l’inizio della potatura di produzione la quale ultima può essere semplificata con
l’uso di attrezzi agevolatori, spostandola gradatamente da annuale a biennale.
VASO CESPUGLIATO. Il vaso cespugliato è stato concepito da Morettini nella seconda
metà degli anni ‘50, quando nasceva il nuovo criterio di olivicoltura intensiva
che, tra l’altro aveva come obiettivo il contenimento in altezza della pianta per rendere
agevole la raccolta e la potatura manuale da terra oltre a tentare sensibili incrementi
produttivi attraverso l’intensificazione colturale. Morettini modifica i
concetti di base della potatura di formazione dell’olivo, riducendo al minimo gli
interventi cesori nei primi anni di impianto in modo da ridurre la fase improdut-
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