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Manuale di olivicoltura
POTATURA DI FORMAZIONE: Con la potatura di formazione si conferisce alla
pianta, posta a dimora, gradatamente la forma di allevamento desiderata. Essa inizia
sin dalla prima stagione vegetativa tenendo presente che con il termine di potatura
oltre al taglio di rami, si intendono altre possibili operazioni come: curvatura,
torsione, inclinazione, legature, cimature, di rami o branchette. Sono diversi i fattori
che incidono sul tipo di intervento ed il tempo di esecuzione (stagione, età della
pianta) in cui effettuare la potatura di formazione. Le cultivar con il proprio ritmo
di accrescimento ed abito vegetativo, lo stato di fertilità del terreno, le condizioni climatiche,
lo stato iniziale della pianta, la forma di allevamento scelta sono gli elementi
che giocano un ruolo determinante sulla durata e la manualità della potatura
di formazione. Tuttavia nella sua esecuzione occorre tener presente alcuni principi
fondamentali. Allorché si effettuano tagli di rami, branchette o porzioni di essi in
piante giovani si determina riduzione più o meno accentuata di superficie fogliare,
la quale in relazione alla giovane età del soggetto è opportuno che sia contenuta per
non incidere negativamente sia sullo sviluppo radicale che della chioma. Pertanto
sin dall’inizio dell’allevamento in campo la pianta dovrà essere indirizzata a formare
un solido apparato radicale ed un tronco robusto, mentre le ramificazioni saranno
indirizzate a crescere in modo equilibrato con un adeguata quantità di nuovi
rami con abbondanza di foglie, ben disposte ed illuminate. Tagli eccessivi, oltre a rallentare
la crescita ritardano l’entrata in fruttificazione della pianta e ciò sia in terreni
caratterizzati da bassa fertilità che in quelli fertili e dotati di disponibilità idrica.
L’ entità e la durata della potatura di formazione è dipendente anche dalla forma di
allevamento scelta.
In linea di massima si può dire che più ci si allontana dall’abito naturale di vegetazione
della specie e della cultivar più sarà necessario effettuare interventi cesori ed
operazioni di correzione (curvature, inclinazione, legature ) sulle branche e sui rami
per raggiungere la forma voluta. Nel caso specifico dell’olivo, indipendentemente
dalla forma di allevamento, la tendenza attuale è quella di far crescere più liberamente
possibile la pianta, soprattutto nei primi 2-3 anni, limitando i tagli all’indispensabile
per ottenere la forma scelta in modo graduale. Si favorisce così una
precoce entrata in produzione delle piante per cui gli interventi riguarderanno essenzialmente
la soppressione di rami prettamente vegetativi come polloni e succhioni,
la cui presenza può turbare l’equilibrio della pianta o di ramificazione basali,
la cui posizione ne facilità l’ingrossamento a svantaggio di ramificazioni superiori
destinati alla successiva formazione di branche permanenti, da sopprimere comunque
subito dopo la loro fruttificazione.
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