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Manuale di olivicoltura
più basse di fine autunno-inverno ma anche per possibile coincidenza di nebbie durante
la fase di fioritura ed allegagione che possono incidere sulla capacità produttiva
della pianta.
L’attuale diffuso convincimento secondo cui si stiano verificando variazioni climatiche
verso l’innalzamento medio di temperatura per l’olivo va valutato con cautela, in
quanto si tratta comunque di differenze irrilevanti rispetto all’esigenza della specie
che, si ripete ancora una volta come pianta sempreverde che non va in quiescenza invernale,
risulta particolarmente soggetta a danni da freddo legati a repentine variazioni
di temperatura nel periodo di tardo autunno-inizio primavera; di conseguenza le variazioni
climatiche, per quanto riguarda questa specie va analizzata concretamente almeno
fino a quando tale tendenza non diventi realtà.
Nel momento in cui la scelta dell’impianto dovesse cadere verso la olivicoltura biologica
ed integrata, per quanto riguarda l’Umbria, gli oliveti vanno realizzati in zona
collinare entro la fascia altimetrica di 250-500 m.s.l.m., esposte a sud, sud-ovest, sudest
o est; ritenute maggiormente compatibili rispetto alle aree di pianura o di alta collina
in quanto le temperature invernali meno rigide riducono il rischio di gelate
tardive mentre la luminosità risulta elevata, l’umidità atmosferica bassa, praticamente
con assenza di nebbie persistenti.
2.4 SCELTA VARIETALE E DEL TIPO DI PIANTA
La scelta varietale è innanzi tutto condizionata dalla conoscenza della adattabilità della
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