Scarica il libro - Umbriaolio.It

INDICE
CAPITOLO 1 - CENNI DI MORFOLOGIA E BIOLOGIA
1.1 Introduzione 7
1.2 Ciclo annuale vegetativo e riproduttivo 12
1.3 Aspetti riguardanti l’alternanza produttiva 16
CAPITOLO 2 - IMPIANTO DELL’OLIVETO
2.1 Introduzione 19
2.2 Impianto dell’oliveto 22
2.3 Scelta dell’ambiente 23
2.4 Scelta varietale e del tipo di pianta 25
2.5 Sesto d’impianto 33
2.6 Tecniche di preparazione del terreno 36
2.7 Messa a dimora delle piante 40
2.8 Gestione dell’impianto nei primi tre anni 40
CAPITOLO 3 - FORME DI ALLEVAMENTO E POTATURA DI FORMAZIONE E PRODUZIONE
3.1 Significato ed obiettivi della potatura 43
3.2 Differenti tipi di potatura 44
3.3 Epoca della potaura 49
3.4 Evoluzione della potatura e delle forme di allevamento 50
CAPITOLO 4 - GESTIONE DEL SUOLO
4.1 Introduzione 69
4.2 Inerbimento e lavorazione del terreno 70
4.3 Concimazione 72
4.4 Irrigazione 82
CAPITOLO 5 - TECNICA DI RACCOLTA, GESTIONE DELLE OLIVE E CONSERVAZIONE DELL’OLIO
5.1 Premessa 87
5.2 Raccolta 88
5.3 Trasporto delle olive dal campo al frantoio 95
5.4 Lavorazione delle olive 95
5.5 Conservazione dell’olio in azienda 101
CAPITOLO 6 -OLIVICOLTURA INNOVATIVA: OLIVETI A MEDIA ED ALTA DENSITA’
6.1 Premessa 105
6.2 Primo modello di oliveto IRO-CNR 105
6.3 Secondo modello di oliveto IRO-CNR 110
6.4 Realizzazione di oliveti ad alta densità 116
6.5 Sesto di impianto e varietà per impianti ad alta densità 117
6.6 Ciclo economico 118
6.7 Compatibilità tra sistemi intensivi di colvazione ed olivicoltura biologica 121
APPENDICE 1
Principali avversità dell’olivo 123