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Manuale di olivicoltura
6.7 COMPATIBILITA TRA SISTEMI INTENSIVI DI COLTIVAZIONE ED OLI-
VICOLTURA BIOLOGICA.
Le considerazioni da fare al riguardo dell’olivicoltura biologica vanno distinte tra il
primo modello di olivicoltura intensiva IRO-CNR ed il secondo ad alta densità.
Per quanto riguarda il primo modello se si intendono rispettare le norme che il regolamento
CEE impone in linea di massima non si ravvisano contraddizioni tra i principi
che lo regolano e la coltivazione nel rispetto del biologico. Per quanto riguarda il
controllo della produttività dell’oliveto nel citato regolamento comunitario non si
ravvisano limitazioni all’ottenimento di produzioni elevate ad ettaro, tuttavia per
quanto riguarda la nutrizione della pianta, vanno segnalate la difficoltà che si possono
riscontrare in nel sistema intensivo di coltivazione dove è facile regolare la produzione
con l’impiego di concimi chimici soprattutto azotati seguendo il metodo
convenzionale, più complicato invece e particolarmente costoso quando si è costretti
a fare affidamento alla esclusiva concimazione con prodotti di natura organica.
Nel caso di impianti ad alta densità essendo determinante l’aspetto che riguarda la rapidità
di crescita delle piante e il raggiungimento di una precoce ed abbondante produttività
dell’oliveto il problema della nutrizione azotata, si pone in termini ancora più
accentuati rispetto al modello precedente. Di conseguenza si viene a perdere uno degli
elementi caratterizzanti il sistema di coltivazione inoltre questo modello non può prescindere
dall’impiego dell’irrigazione ai fini sempre dell’accrescimento delle piante e
dell’esaltazione, del rapido conseguimento della produzione a regime e della sua costanza
nel tempo. Relativamente ai problemi connessi con la difesa fitosanitaria è possibile
per entrambi i modelli seguire i criteri previsti per la olivicoltura biologica
utilizzando i mezzi di difesa ammessi.
Per quanto riguarda invece il reperimento di piante idonee per la realizzazione dell’oliveto
per l’agricoltura biologica è sufficiente fare riferimento a vivai abilitati che dispongono
delle varietà utilizzabili.
Infine relativamente all’impatto ambientale, l’olivo coltivato in forma intensiva seguendo
i criteri già indicati per i due modelli colturali messi a punto dall’ IRO-CNR
e provvedendo alle pratiche sostitutive e complementari previste per la coltivazione
biologica dell’olivo, si può affermare che risulta minimo e che anzi integra quanto il
regolamento prevede.
Si può concludere pertanto che, in linea di massima, non esistono contraddizioni tra
i due sistemi intensivi di coltivazione negli elementi che li caratterizzano e la possibilità
del loro impiego in coltivazione biologica, salvo il problema della maggiore difficoltà
per il raggiungimento del massimo livello di produttività conseguibile con la
coltivazione convenzionale.
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