Scarica il libro - Umbriaolio.It

Manuale di olivicoltura
e raccolta da terra con l’uso di macchine agevolatrici rende economico il sitema.
Differente è la situazione che riguarda aziende di media-alta superficie interessate ad
impianti ad alta densità, dove l’impiego di potatrici meccaniche e più ancora di macchine
scavallatrici presuppone impianti di ben altra dimensione a meno che non si disponga
in zona di servizio contoterzi dove la dimensione dell’impianto può essere
relativamente ridotta. Volendo dare un indicazione di massima dal punto di vista della
dimensione dell’oliveto predisposto per la raccolta in continuo con macchina propria
scavallatrice si ritiene che la dimensione minima dovrebbe oscillare tra 30-40 ettari se
si utilizza una scavallatrice trainata; meglio ancora se la stessa azienda possiede vigneti
di pari superficie circa; nel caso invece di utilizzazione in proprio di scavallatrice
semovente la dimensione minima va individuata in una superficie oscillante tra
80 e 100 ettari tra oliveti e vigneti. In entrambe le situazioni va tenuto presente che le
macchine di cui si parla sono in grado di raccogliere intorno ai tre ettari giorno.
6.5 SESTO DI IMPIANTO E VARIETA’ PER IMPIANTI AD ALTA DENSITA’
Sulla base delle esperienze attuali tra le varietà selezionate nell’ambito del patrimonio
genetico italiano disponibili e nuove linee adatte al modello ad alta densità IRO-CNR,
si segnalano la “I-77” con le riserve precedentemente espresse soprattutto per quanto
riguarda la sua sensibilità al Verticillium e l’adattamento ai differenti ambienti e le
nuove tre varietà brevettate: “Fs- 17”, “Don Carlo” e “Giulia”, pienamente idonee.
Relativamente all’epoca di maturazione la più precoce è la “Fs-17”, la quale tra le altre
caratteristiche presenta un forte anticipo di inolizione che ne giustifica la raccolta precoce;
la “Giulia” presenta un epoca di maturazione successiva alla “Fs-17” mentre la
“Don Carlo” è l’ultima ad essere raccolta essendo una varietà tardiva. La combinazione
delle tre varietà consente di effettuare la raccolta scalare dell’oliveto nell’arco di
30-40 giorni nel rispetto dell’epoca ottimale di maturazione del frutto per ottenere
un prodotto di alta qualità.
Occorre tener presente che, dal punto di vista della tolleranza al freddo, alla media
tolleranza della “Fs-17” e della “Giulia” corrisponde un’ alta tolleranza della “Don
Carlo”.
In merito al sesto di impianto si è gia indicata una intensità ottimale di piantagione
corrispondente ad un numero di piante ad ettaro tra 1000-1200 circa in relazione a distanze
consigliate, 4 x 2,5 o 4 x 2 m. compatibili sia con queste varietà che con la corretta
gestione dell’impianto.
Per quanto riguarda la forma di allevamento compatibile con macchine scavallatrici
per la raccolta in continuo oggi disponibili, è da ricondurre alla cosiddetta palmetta
libera in cui la chioma caratterizzata da ramificazioni flessibili va contenuta ad un al-
117