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Manuale di olivicoltura
6.3 SECONDO MODELLO DI OLIVETO IRO-CNR
Secondo una certa logica il primo modello di oliveto intensivo CNR precedentemente
trattato, potrebbe apparire così avanzato ed economicamente conveniente; tuttavia a
partire dalla prima metà degli anni ottanta presso il medesimo Istituto, viene concepita
l’idea per l’evoluzione del precedente modello, basata su criteri di piantagione ad
alta densità.
Il presupposto di partenza si è legato al fatto che, pur verificando nel primo modello
la concreta possibilità di ridurre drasticamente la manodopera rispetto agli oliveti tradizionali,
si rilevava che nella operazione di raccolta si ha una perdita di tempo legata
alla discontinuità dell’operazione. Infatti il tipo di raccolta con vibratori del tronco
comporta tempi morti legati alle operazioni di spostamento della macchina da una
pianta all’altra, all’agganciamento e sganciamento della pinza la cui durata risulta decisamente
superiore rispetto a quella richiesta dalla vibrazione della pianta per ottenere
il distacco dei frutti. Il superamento di tale inconveniente può avvenire passando
dalla raccolta meccanica discontinua a continua con l’impiego di macchine scavallatrici
come in viticoltura. L’idea era basata inoltre sulla possibilità di accelerare il raggiungimento
della produzione a regime e di incrementare la produttività
dell’impianto.
Il nuovo modello così concepito è stato basato sulla:
disponibilità di varietà di olivo decisamente differenti dalle varietà tradizionali
la cui elevata vigoria non consente un contenimento della chioma entro limiti
compatibili con una macchina scavallatrice;
disponibilità di macchine specifiche per la raccolta che, pur sfruttando i principi
fondamentali delle vendemmiatrici, necessitano di modifiche ed applicazioni
appropriate.
Per quanto riguarda il primo aspetto, presso l’IRO-CNR è iniziata a partire dalla seconda
metà degli anni ‘70 del secolo scorso una selezione di varietà a vigoria contenuta,
nell’ambito dell’ampia collezione dell’istituzione che ha portato alla
individuazione del clone “I-77” (in cui il ‘77 indica l’anno di selezione). Essa da prove
di campo risultava di avere caratteristiche compatibili con il sistema di impianti ad alta
densità predisposto per la raccolta in continuo. La stessa varietà, oltre ad avere vigoria
contenuta e portamento eretto presenta altre caratteristiche fondamentali quali la
precocità di entrata in produzione, buona resa in olio, elevato livello di autofertilità e
buona pezzatura del frutto. Sulla base di tali rilievi, agli inizi degli anni ‘80, è stato impostato
il nuovo modello sperimentale di coltivazione dell’olivo, basato sul notevole
aumento di numero di pianta ad ettaro (1200 circa) utilizzando il sesto 4 x 2 m. I
primi tentativi di raccolta in continuo furono effettuati nel 1985 utilizzando una vec-
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