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A B D Manuale di olivicoltura Al termine del ciclo economico di oliveto intensivo del primo modello IRO-CNR, il tronco degli olivi può essere utilizzato convenientemente come legno da opera (A) la pregevolezza del legno di olivo consente di ottenere manufatti da ebanisteria come mobili, cornici, ecc (B-C) o di oggetti di artigianato artistico (D). C 109
Manuale di olivicoltura 6.3 SECONDO MODELLO DI OLIVETO IRO-CNR Secondo una certa logica il primo modello di oliveto intensivo CNR precedentemente trattato, potrebbe apparire così avanzato ed economicamente conveniente; tuttavia a partire dalla prima metà degli anni ottanta presso il medesimo Istituto, viene concepita l’idea per l’evoluzione del precedente modello, basata su criteri di piantagione ad alta densità. Il presupposto di partenza si è legato al fatto che, pur verificando nel primo modello la concreta possibilità di ridurre drasticamente la manodopera rispetto agli oliveti tradizionali, si rilevava che nella operazione di raccolta si ha una perdita di tempo legata alla discontinuità dell’operazione. Infatti il tipo di raccolta con vibratori del tronco comporta tempi morti legati alle operazioni di spostamento della macchina da una pianta all’altra, all’agganciamento e sganciamento della pinza la cui durata risulta decisamente superiore rispetto a quella richiesta dalla vibrazione della pianta per ottenere il distacco dei frutti. Il superamento di tale inconveniente può avvenire passando dalla raccolta meccanica discontinua a continua con l’impiego di macchine scavallatrici come in viticoltura. L’idea era basata inoltre sulla possibilità di accelerare il raggiungimento della produzione a regime e di incrementare la produttività dell’impianto. Il nuovo modello così concepito è stato basato sulla: disponibilità di varietà di olivo decisamente differenti dalle varietà tradizionali la cui elevata vigoria non consente un contenimento della chioma entro limiti compatibili con una macchina scavallatrice; disponibilità di macchine specifiche per la raccolta che, pur sfruttando i principi fondamentali delle vendemmiatrici, necessitano di modifiche ed applicazioni appropriate. Per quanto riguarda il primo aspetto, presso l’IRO-CNR è iniziata a partire dalla seconda metà degli anni ‘70 del secolo scorso una selezione di varietà a vigoria contenuta, nell’ambito dell’ampia collezione dell’istituzione che ha portato alla individuazione del clone “I-77” (in cui il ‘77 indica l’anno di selezione). Essa da prove di campo risultava di avere caratteristiche compatibili con il sistema di impianti ad alta densità predisposto per la raccolta in continuo. La stessa varietà, oltre ad avere vigoria contenuta e portamento eretto presenta altre caratteristiche fondamentali quali la precocità di entrata in produzione, buona resa in olio, elevato livello di autofertilità e buona pezzatura del frutto. Sulla base di tali rilievi, agli inizi degli anni ‘80, è stato impostato il nuovo modello sperimentale di coltivazione dell’olivo, basato sul notevole aumento di numero di pianta ad ettaro (1200 circa) utilizzando il sesto 4 x 2 m. I primi tentativi di raccolta in continuo furono effettuati nel 1985 utilizzando una vec- 110
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Autore Prof. Giuseppe Fontanazza Co
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