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Manuale di olivicoltura
intercettatore, passando da 6-7 persone per macchina a non più di due.
La resa di raccolta, riferita alla quantità di olive per giorno è ovviamente legata innanzi
tutto alla carica delle piante e alla caratteristica varietale ( facilità di distacco del
frutto) ma anche allo stadio di maturazione delle olive. Invece la resa di raccolta riferita
al numero di piante vibrate per giorno, nei casi ottimali, con le macchine di ultima
generazione si aggira intorno a 250-300 piante.
Nel primo modello di oliveto intensivo IRO-CNR sia la potatura meccanica che la
raccolta meccanica hanno inizio quando l’albero ha raggiunto sostanzialmente la
forma di allevamento definitiva, che corrisponde all’età di 6-7 anni, anche se lo sviluppo
definitivo della chioma si completa non prima del decimo anno.
L’introduzione di tale modello rappresenta un sostanziale superamento delle tecniche
tradizionali di coltivazione, in quanto consente di ottenere sensibili incrementi
produttivi ed un drastico contenimento dei costo di produzione; tuttavia essendo esso
vincolato per una logica economica alla meccanizzazione della raccolta oltre a quella
della potatura implica un ciclo economico di 35-40 anni. Ciò in conseguenza del fatto
che il diametro alla base del tronco supera 45-50 cm ed acquista rigidità per cui risulta
più difficile l’aggancio della pinza del vibratore e la vibrazione della chioma.
Per cui occorre procedere alla ricostituzione integrale della chioma, per replicare il
ciclo successivo. A tale fine è sufficiente effettuare la succisione del tronco in inverno
alla quale, con la ripresa vegetativa, segue il riscoppio di numerosi polloni dal colletto
caratterizzati da rapido sviluppo; a fine estate si effettua la loro cimatura ad eccezione
di uno scelto per la ricostituzione integrale della chioma a monocono o a monocaule
libero. La corretta potatura integrata dalle comuni pratiche agronomiche cosi come
previste per l’impianto dell’ oliveto secondo questo modello, consente la riforma integrale
della chioma nel giro di 4-5 anni con inizio della attività produttiva non oltre
il terzo anno dal taglio basale.
Il ciclo di 35-40 anni si replica fino a quando non si osserva carie al colletto a meno
che non si voglia cambiare varietà o sistema di coltivazione il che comporta una nuova
piantagione. È importante tener presente che al termine di ciascun ciclo, a seguito del
taglio alla base delle piante, si ha un recupero notevole di biomassa, parte della quale
è rappresentata da ramaglia legnosa utilizzabile per fini energetici; i tronchi, per un altezza
variabile da 2 metri a 2,5 metri, possono essere convenientemente utilizzato
come legname da opera, che opportunamente trattato, viene impiegato per produrre
parquet o legno da ebanisteria per fabbricare mobili pregiati, cornici e oggetti da tornitura.
Ne consegue che, seguendo le indicazioni di cui sopra tale operazione apparentemente
onerosa nella pratica, si traduce in un ulteriore reddito dell’oliveto alla
fine di ciascun ciclo.
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